Такі повітряні, як хмаринки! Яблучні кекси “Шарлотки” – пухкі, ніжні і дуже смачні 🧁🍏🍏🍏 Дуже зручно зараз такі кексики випікати дітками до школи!
Яблучні кекси
Рецепт на 12 шт.
Нам знадобиться:
- – яйця С1 3 шт.
- – цукор 150 гр.
- – сіль на кінчику ножа
- – кефір 125 мл
- – олія 100 мл
- – борошно в/г 250 гр.
- – розпушувач 10 гр.
- – яблука приблизно 3 шт. не великих
- – цукрова пудра для посипання 1 ст. ложка
Рецепт приготування:
Знадобиться форма для випікання кексів – вставляємо в поглиблення паперові формочки.
Яблука очищаємо від шкірки, розрізаємо навпіл, видаляємо насіння, і ріжемо дуже тонкими слайсами.
У чашу міксера розбиваємо яйця, додаємо сіль та цукор.
Збиваємо хвилин 5 до пишної повітряної маси. Вливаємо олію і збиваємо ще хвилину. Вливаємо кефір та збиваємо ще хвилину.
Борошно змішуємо з розпушувачем і в кілька прийомів вводимо в тісто. Збиваємо до стану однорідного крему (тісто з країв чаші збираємо лопаткою до центру, щоб не було непромішаних грудочок)
Розкладаємо тісто по формах – приблизно по 2 повні столові ложки.
Викладаємо в тісто яблучні слайси, починаючи від країв, і до середини, так, щоб вийшло щось на зразок трояндочок 🌹☺️
Ставимо у вже розігріту до 180 градусів духовку і випікаємо близько 20 хвилин.
(Я пекла 22 хвилини, дивіться по своїй духовці 😊)
Готові кексики виймаємо з форми та посипаємо цукровою пудрою.
