Цей рецепт тіста для бісквіту мене здивував, коли його побачила. Я навіть не могла подумати, що збивши родзинки із жовтками, можна таким чином приготувати тісто для ніжного та смачного бісквіту. Торт виходить дуже м’який, ароматний та ніжний. Крем можна готувати на свій смак, бажання та можливості. У прошарок можна додавати горіхи, сухофрукти, ягоди, тобто все, що забажаєте
Рецепт:
- 200 г родзинок
- 4 яйця
- 250 мл молока
- 250 г борошна
- 15 г розпушувача для борошна
- дрібка солі
- 50 г волоських горіхів
- 350 мл вершків (33-36% жирності)
- 150 мл згущеного молока
Приготування:
Вимити та просушити на паперовому рушнику родзинки. Яйця вимити, обсушити та розбити, відокремлюючи жовтки від білків. Жовтки додати до родзинок і перебити блендером до однорідної маси. Додати в яєчно-родзинкову суміш молоко і все добре перемішати вінчиком до однорідної маси
Додати борошно, розпушувач та замісити рідке тісто
У білки додати щіпку солі та збити міксером до пишності. Продовжуючи збивати, поступово додати цукор. Збивати білки до стійких піків
Збиті білки обережно ложкою додати в тісто і перемішати до однорідності. Отримане тісто розділити на дві форми діаметром 22 сантиметри та випікати протягом 30-35 хвилин у духовці при 180°С. Готовність перевірити дерев’яною шпажкою. Готовим коржам дати охолонути, потім дістати із форми. Кожен корж розрізати на дві частини
Для крему збити міксером вершки жирністю 33-36% . Продовжуючи збивати, додати згущене молоко. Подрібнити зручним способом горіхи для прошарку. Зібрати торт: кожен корж змастити кремом та посипати подрібненими горіхами. Верхній корж можна прикрасити шоколадною крихтою або за власним бажанням. Готовий торт прибрати на ніч у холодильник, щоб коржі просочилися
Можна приступати до чаювання
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
