Всім привіт 👋! Дуже захоплююче заняття пекти пончики, особливо їх прикрашати 🧑🎨🎨, безмежне поле для фантазії! Смачні дуже! Діти у захваті! Беріть на замітку тісто, можна й у маленьких формах чи один великий кекс.
✅Інгредієнти на 12 пончиків діаметром ~7 см.
Нам потрібно:
Для тіста:
***Всі продукти кімнатної t!
- 100 г вершкового масла жирністю не менше 82%
- 150 г цукру (або до смаку)
- 2 яйця
- 160-200 г борошна (див. по консистенції)
- 20 г какао-порошку
- 6 г розпушувача
- щіпка солі
- ванілін
- 120 г молока
✅Приготування.
Борошно змішуємо з какао, розпушувачем та сіллю. Просіюємо.
Масло з цукром збиваємо в пишну, світлу масу (міксером хвилин 5).
Не припиняючи збивання, додаємо по одному яйця, ванілін.
Коли маса стане однорідною, замінюємо насадку “вінчик” на насадку “лопатка” і на низькій швидкості по черзі вмішаємо то борошно, то молоко, до повного з’єднання всіх інгредієнтів.
** Повинно вийти тісто консистенції 20% сметани (тобто не густої і рідкої, а сметани середньої консистенції).
***Якщо у вашому міксері немає насадки “лопатка”, то вмішуйте молоко та борошно вручну, вінчиком.
❗️Не потрібно довго перемішувати і тим більше збивати тісто, досить просто досягти однорідності.
Перекладаємо тісто в кулінарний мішок з круглою насадкою (у мене 15 мм) або беремо будь-який щільний пакет і зрізаємо в нього куточок.
Відсаджуємо тісто в змащені маслом форми і випікаємо пончики в попередньо розігрітій духовці, до “сухої палички”.
***Я пекла при t – 180 градусів, 25 хвилин, а ви, орієнтуйтеся по своїй духовці.
Даємо пончикам трохи охолонути, акуратно виймаємо з форми, перекладаємо на решітку для повного остигання.
Вмочуємо пончики в розтоплений шоколад і посипаємо різними посипаннями.
