Такі огірочки взимку з’їдаються першими: хрумкі і дуже смачні, рецепт без хрону, без стерилізації та зберігаються у шафі

Рецепт не зовсім нормальний, крім відсутності хрону, є в ньому ще одна маленька особливість. Огірочки виходять тверденькі, супер хрусткі та смачні-смачні! Заготівля в сім’ї давно, ми щороку закручуємо ці огірочки, тому сміливо рекомендую і вам спробувати, абсолютно нічого складного і результат завжди чудовий!

Інгредієнти:

На 3 банки по 1 л.

• Огірки – близько 1,5 кг.
• Солодкий перець – 1 шт.

На банку 1 л.

• Парасолька кропу
• Часник – 1 зубчик
• Лавровий лист – 1 шт.
• Запашний перець – 2 шт.
• Чорний перець горошком – 4-5 шт.
• Оцтова есенція 70% – 0,5 ч. л. або оцет 9% 3,5 ч. л.

Маринад на 1 л. води:

• Сіль – 1 ст. л.
• Цукор – 2 ст. л.

Приготування:

1. Огірки попередньо промиваємо та замочуємо у холодній воді на 2-3 години. Якщо огірки лише з грядки, замочувати не потрібно.2. У сухі чисті баночки закладаємо парасольку кропу (половинку), зубчик часнику навпіл, лавровий лист і нарізаний болгарський перець.Перець надасть огіркам особливий аромат і сам собою вийде дуже смачний.3. Далі щільно набиваємо банки огірками, зверху закладаємо запашний перець, чорний перець горошком, ще трохи солодкого перцю та половинку парасольки кропу.4. Заливаємо банки кип’ятком, прикриваємо кришками і залишаємо на 15 хвилин. Через 15 хвилин воду зливаємо, кип’ятимо, знову розливаємо по банках і залишаємо ще на 15 хвилин.Кип’яток вливаємо акуратно, щоб банки не лопнули!5. Через 15 хвилин воду зливаємо та виливаємо, вона більше не знадобиться. У каструлю вливаємо чисту воду, всипаємо сіль, цукор, ставимо на плиту та доводимо до кипіння.6. У кожну банку додаємо оцтову есенцію та заливаємо гарячим маринадом.7. Банки щільно закручуємо кришками, ставимо дном вгору, укутуємо в шубу або рушник і залишаємо так до повного остигання.Після остигання прибираємо огірки на зберігання, вони добре стоять у звичайній шафі або коморі при кімнатній температурі.Відкривати та пробувати рекомендую не раніше, ніж за місяць! Смачні тут і самі огірочки, перець і маринад! Нічого ніколи не залишається, завжди з’їдається і випивається! Сміливо закатуйте, немає жодних сумнівів, що такі огірочки сподобаються всім без винятку!

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!