Це найпростіша і легка закуска, яку можна приготувати, якщо Вас намагаються застати зненацька. Саме тому я завжди маю в шафі упаковку готових вафельних коржів.
Приготувати начинку з того, що є в холодильнику, можна буквально за пару хвилин. Ну і саме приготування займає лічені хвилини. А ось за смак Вас довго будуть поминати добрим словом. Тому що це дуже смачно.
Ми дуже любимо такі вафлі з сирною начинкою – це дуже просто і швидко. Сьогодні ось готувала їх з начинкою з плавленого сиру, вершкового сиру і зеленої цибулі. Просто саме такий сир був в холодильнику. Зазвичай, готую з бринзою.
Саме поєднання сиру з плавленим дає самий ніжний смак. Зелена цибуля з сиром теж прекрасно поєднуються. А ось за кремову консистенцію тут відповідає домашній сир.
Інгредієнти:
Для вафельної начинки:
- 140 гр. сиру
- 90 гр. плавленого сиру ( у мене простий сир “Дружба” )
- зелена цибуля і сіль за смаком
Приготування:
Сир розминаю в пюре виделкою, солю і перемішую.
Додаю зелену цибулю. Хоча можна і без неї готувати або замінити з будь-якою зеленню: петрушкою, кропом, бадиллям редиски або молодими листочками буряка.
Якщо готую з начинкою з бринзи або фети, то в начинку додаю сире яйце і сметану, а сир натираю на терці. Так простіше і швидше. На 250 гр. сиру — 1 яйце і 2 ст. л. сметани. Взимку зелень не додаю. Найголовніше в цій закусці — незвичайне і дуже смачне рідке панірування-кляр.
Інгредієнти для кляра:
- 2 сирих яйця
- 2 ст. л. картопляного крохмалю
- сіль за смаком
Яйця збиваю з сіллю. Додаю крохмаль і дуже ретельно все перемішую до отримання однорідного рідкого тіста.
Що стосується кількості вафельних листів, то їх кількість визначаю тим, наскільки щедрою повинна бути начинка. Цього разу готувала всього з 2-х листів. Коли готую з бринзою, то беру 4 стандартних вафельних листа ( 18 * 25 см ).
На вафельний лист викладаю начинку рівним шаром.
Накриваю лист з начинкою другим вафельним листом і притискаю його щільно, приділяючи увагу кожному см поверхні. Тільки після цього нарізаю вафлі ножем-пилкою на рівні шматочки.
Розігріваю сковороду з олією на помірному вогні. Кожну вафлю обмокую в кляр і викладаю в сковороду. Вафлі смажаться просто миттєво.
Як тільки зарумянились з одного боку, перевертаю і доводжу другу сторону до золотистості. Викладаю готові вафлі на паперові рушники, щоб прибрати зайвий жир. Але, на подив, олії зайвої дуже небагато.
За лічені хвилини можна приготувати пристойну кількість смачних, пікантних, вафель з сирною начинкою.
Кляр творить просто диво: вафельна скоринка стає м’якою, не ламкою, не кришиться, а перетворюється в дуже правильну оболонку для вафельного “пиріжка”.
Я подаю до таких вафлів домашній соус. Але і з простим кетчупом теж дуже смачно. Ну, а якщо вдома є солоні або малосольні огірки, то ніякий кетчуп і не знадобиться.
Спробуйте приготувати. Це дуже просто і дуже смачно.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
