Ці сирні кільця, просто приголомшливі 🔥😋 Так смачно, що не можливо зупинитись! Готуємо заварні кільця із сирним кремом – таких в магазині не купиш!
Інгредієнти:
На 16 кілець.
- Вода – 125 гр
- Молоко -125 гр
- Вершкове масло – 100 гр
- Сіль щіпку
- Борошно – 150 Гр
- Яйця – 5 шт – (категорія С-1) (за 30 хв до приготування краще дістати з холодильника)
Для начинки:
- Сир 500 гр (холодний)
- Цукрова пудра – 60-70 гр
- Вершки – 60 гр (холодні)
Рецепт приготування:
Готуємо заварне тісто. У ківш із товстим дном, наливаємо молоко, воду і додаємо масло.
Як закипить! відразу одним разом додаємо борошно (заздалегідь просіяне!)
Ретельно замішуємо тісто, постійно помішуючи його. ( хвилин 5-7)
Далі перекладаємо в чашу і злегка остуджуємо при цьому перемішуємо тісто, щоб на ньому не з’явилася скоринка.
Потім вводимо яйця по одному і перемішуємо міксером.
Маса має стікати трикутником.
Якщо у вас курячі яйця великі додайте 4, а п’ятий збийте і якщо потрібно додайте не повністю, щоб маса не стала рідкою.
Духовку заздалегідь розігріваємо до 180 градусів.
Відсадити заварні кільця на силіконізований пергамент.
Випікаємо при 180 градусів 25-30 хвилин (духовку перші 15 хв не відкривати!)
Крем – всі інгредієнти збиваємо до однорідності (сир краще купувати однорідний, або пробити блендером до кремоподібної консистенції)
Начинити кільця сирною начинкою і кликати всіх до столу.
Смачного!
