Хочу сьогодні запропонувати вам дуже цікавий рецепт смачних ватрушок з різними начинками. Розповім і покажу, як правильно приготувати тісто і сформувати ватрушки. Складного нічого немає, а в результаті вийде дуже красиво, і дуже смачно.
Докладний список інгредієнтів можете подивитися в кінці статті.
Приготування:
Приготуємо тісто. Ставимо опару. У склянку наливаємо на 1/4 молоко, 1 ч л -цукор, 7 гр- дріжджі. Все перемішуємо і ставимо дріжджову масу в тепле місце, щоб дріжджі швидше активувалися. Як тільки дріжджова маса збільшиться в обсязі, опара готова.
У миску насипаємо суху суміш ( Борошно, цукор, сіль ), перемішуємо.
Потім в борошняну суміш додаємо молоко, опару, розтоплене вершкове масло, яйце і вимішуємо тісто.
В кінці додаємо олію. Тісто добре перетираємо, накриваємо харчовою плівкою і прибираємо в тепле місце на 1 годину.
Начинка.
1. яблучне повидло.
2. сир змішуємо з цукром, яєчним жовтком. Занурювальним блендером перетираємо в однорідну масу. Після чого в сирну масу додаємо цедру апельсина.
Як тільки тісто добре збільшиться в обсязі, приступаємо до формування ватрушки.
Стіл присипаємо борошном. Тісто ділимо на кілька шматочків.
Кожен шматочок тіста скачуємо в колобки і розкладаємо їх відразу на деко. Деко застилаємо пергаментним папером. Заготовки майбутніх ватрушок накриваємо рушником і залишаємо на 10 хвилин.
Після чого колобки тіста розплющуємо і склянкою робимо невеликі гніздечко для начинки. Перед тим як придавити тісто, денце склянки треба припудрити крохмалем, щоб склянка не прилипала до тіста.
Далі в кожне гніздечко кладемо начинку.
Бортики ватрушок змащуємо яєчним жовтком з молоком і присипаємо цукровою посилкою.
Відправляємо в заздалегідь розігріту духовку до 200 градусів, випікатися на 25 хвилин. Як тільки ватрушки добре підрум’яняться, дістаємо з духовки. Подаємо на стіл.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
