Шоколадний торт з ніжним кремом та полуницею
ТІСТО:
- Кефір 230 мл
- Яйця 3 шт
- Сода 1 чайна ложка
- Цукор 130 гр
- Ваніль
- Олія 5 ст. ложок
- Какао 5 ст. ложок
- Розпушувач 5 гр
- Борошно 200 гр
НАЧИНКА:
- м’який сир 220 гр
- цукор 50 гр
- вершки (35%) 200 гр
- желатину 1 ч. л
- свіжа полуниця
Приготування:
Кефір потрібно підігріти, додати чайну соди, перемішати і залишити на 5-10 хвилин.
Яйця розділити на білки і жовтки. Жовтки збити з половиною норми цукру, також збити білки. ваніль і олія, туди ж просіяти борошно, какао та розпушувач. Поєднати дуже акуратно вручну. Викласти тісто у прямокутну форму і випекти 45 хвилин при 180 °C.
Готове тісто остудити і за допомогою ножа та ложки вийняти тісто з центру, щоб з’явилося місце для начинки. У центр торта покласти полуницю, потім покрити їх кремом.
Для крему змішати сир, цукор і три чверті вершків.
Вершки, що залишилися, змішати з желатином, дати набухнути, розпустити в мікрохвильовій, а потім додати до основної вершкової маси. Все добре перемішати. Ставимо торт у холодильник на 2 години. Перш ніж подавати на стіл, прикрасити торт крихтами шоколадного тіста, свіжою полуницею.
