Дуже багато статей про користь сиру в раціоні людини. У цій статті я не писатиму про це, я просто поділюся перевіреним рецептом, так я готую вже багато років.
Коли у мене діти маленькі, дуже часто постає питання як їх нагодувати молочною продукцією. От і робили всякі смаколики з сиру. Один із варіантів приготування сиру, робила сирники з начинками, начинки будь-які, будь-яке варення.
Зараз дуже великий асортимент сиру в магазинах і можна знайти для сім’ї з найкращою якістю та смаком. Я намагаюся брати сир 9% жирності, він щільніший.
Інгредієнти:
Завжди роблю сирники у пропорціях:
- 200 г сиру
- 1 столова ложка манної крупи
- 1 столова ложка цукру
- 1 яйце (С1) на 600 грамів
У цьому варіанті в мене:
- 600 грамів сиру
- 3 столові ложки цукру (60 г)
- 3 столові ложки манки (45 г)
- 1 яйце
- Курага
- Джем із абрикосів
Приготування:
Сир добре розм’якшую вилкою або руками. Засипаю всю сировину та розмішую до однорідності. Якщо ви відчуваєте, що одного яйця мало, можете додати білок (якщо він у вас є). Якщо сир сухий, то додайте 2 яйця. Манки та цукру більше не додаю, вони не повинні перебивати смак сиру. Масу відставляю на хвилину на 5-10 і готую начинку.
Для приготування начинки підходять сухофрукти, що у вас люблять. Курагу взяла на око (приблизно 100 грам). Замочуємо в окропі на кілька хвилин (для розм’якшення) і далі нарізаю кубиками. Сюди використовується густий джем тільки для того, щоб з’єднати нашу начинку і вона тримала форму.
Розкладаю на стіл підпиленим борошном, у середину кладу начинку і закриваю. Від країв до центру.
Смажу на помірному вогні, для рівномірного пропікання сиру всередині.
Гарячими сирниками їсти не треба, дайте їм 10-15 хвилин полежати.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
