Сирник на литому тісті. Дуже ніжний і м’який, в міру солодкий, з гармонійно вираженими смаками шоколаду, маку та вишень

Сирник готується на литому тісті, тим, як на мене, дуже вирізняється від класичних сирників. Завдяки шоколадній основі, сирник виходить дуже ніжним і м’яким за структурою, в міру солодким, з гармонійно вираженими смаками шоколаду, маку та вишень. 🍒

ІНГРЕДІЄНТИ:

Тісто:

• 3 яйця
• 120 г цукру
• 150 г борошна
• 7 г розпушувача
• 40 г какао
• 80 мл молока
• 120 г масла

Сирна начинка:

• 600 г сиру
• 160 г цукру
• 2 яйця
• 15 г кукурудзяного крохмалю
• 30 г манної крупи
• ½ ч.л. розпушувача
• 10 г ванільного цукру
• цедра лимона

Макова начинка:

• 100 г маку (+200 мл води для запарювання)
• 1 яйце
• 100 г цукру
• 1 ст.л. ванільного цукру
• 30 г манної крупи
• 20 г кокосової стружки
• 30 г масла
• 170 г вишень у власному соку

ПРИГОТУВАННЯ:

Тісто:Білки збити з цукром, додати жовтки та продовжити збивати на низьких обертах. Далі додати половину борошна, розпушувач, какао, молоко та розтоплене масло; вимішати до однорідності, додати другу частину борошна й знову вимішати.Сирна начинка:До перемеленого сиру додати звичайний та ванільний цукор, яйця, крохмаль, манну крупу, розпушувач та цедру лимона; перетерти до однорідності за допомогою блендера.Макова начинка:Яйце збити зі звичайним та ванільним цукром , додати перетертий запарений мак (посилання на рецепт запарювання маку у верху), кокосову стружку, манну крупу, масло й вимішати до однорідності. Далі вишні й перемішати за допомогою ложки.Формування сирника:У форму розміром 20×20 см послідовно викладати:– половину тіста – половину макової начинки – сирну начинку – решту макової начинки – решту тіста.Випікати 40 хв при 160 °С, далі ще 40 хв при 150 °С. З форми виймати охолодженим.ВІДЕО-РЕЦЕПТ ВІД АВТОРА:

Бажаю приємних приготувань та смачного вам! друзі, якщо вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! і окрема подяка за ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!