Готую цю смакоту дуже часто – завжди вдалий і простий рецепт! Торт “Зебра” з ніжним кремом і полуничним желе. Зберігайте рецептик, і приготуйте для своїх рідних.
Тортик “Зебра”
Для тіста:
- Борошно – 300 гр
- Яйця – 4 шт
- Цукор – 200 гр
- Олія – 200 гр
- Вода – 100 гр
- Какао – 2 ст. л
- Розпушувач – 8 гр
- Ванілін
Крем:
- Вершки 33% – 500 мл
- Згущене молоко – 250 гр
- Желатин – 10 гр
Желе:
- Полуниця заморожена чи свіжа – 500 гр
- Цукор – 100 гр
- Желатин – 10 гр
Приготування:
Форму (у мене діаметр 26 см) застелити папером для випічки, боки змастити вершковим маслом і припорошити борошном.
Яйця збити з цукром, в кілька прийомів додати олію, потім поступово воду.
У сухій мисці змішати борошно з розпушувачем і добре їх перемішати між собою. Від усього борошна відсипати 2 ст. л борошна. Борошно поступово вводити в яєчну суміш, постійно помішуючи вінчиком. Тісто поділити на дві частини.
В одну з частин тіста додайте просіяне какао, а в іншу частину борошно, яке відсипали, добре перемішайте масу, щоб у ній не утворилося грудочок.
У середину формочки починайте по черзі додавати по 2 ст. ложці білого і темного тіста. Поставити в духовку на 30-40 хвилин при 18 град. Корж остудити.
Для крему желатин розпустити, додати в згущене молоко…вершки збити.
У згущене молоко ввести частинами вершки.
Для желе. Пробити блендером попередньо розморожену полуницю і протерти через сито. Додати цукор, перемішати. Потім тонким струмком влити розігрітий желатин, постійно помішуючи, щоб не було грудочок.
У кільце встановити корж, на нього вилити мус і прибрати на холод.
Тим часом мус вже схопився, виливаємо зверху желе.
За допомогою ложки трохи перемішуємо желе з мусом.
Торт прибираємо у холодильник.