Сирно-ягідний пляцок – розкішний, дуже красивий та смачний тортик з різними смаками, які ідеально доповнюють один одного

Сирно – Ягідний пляцок

Продукти:

Листкове тісто:

• 50 г маргарину
• 150 г сметани
• 3 жовтки
• 1 ч. л розпушувача
• 2,5 скл. борошна

Начинка:

• 1 кг яблук
• 3 білки
• 1,ст. ложка Цукру
• Пачка кісіля зі смаком полуниці чи вишні

Пісочне тісто:

• 2 жовтки
• 1/2 скл. цукру
• 1 ст. л масла
• 3 ст. л сметани
• 125 г маргарину
• 1 ст. л розпушувачу
• 1,5 скл борошна+2 ст. л

Сирна маса:

• 1 кг перемеленого сиру,
• 1 скл цукру,
• 5 білків
• 5 жовтків
• 1 пачка ванільного пудингу
• 50 г масла, цедра лимону

Крем:

• 400 гр масла+зг. молоко (сире)

Приготування:

Замісити з поданих складників листкове тісто, покласти на 1 год в холодильник. Тим часом готуємо яблучну начинку.Почистити від шкірки і нарізати пластинками яблука і проварити в сиропі (цукор+вода1:1) Остудити і злити сироп.Розтачуємо одну частину тіста з холодильника змащуємо білками з кисілем зверху рівномірно викладаємо яблука ще раз білками і накриваємо другою частиною тіста, проколоти і печем, так само формуємо другий корж.180°С 45-50хв до зарум’янення.З усіх складників замішуємо пісочне тісто, ділимо на дві частини, першу частину розтачуємо посипаємо тертим шоколадом або щедро посипаєм какао і викладаємо сирну начинку, та накриваємо другою частиною тіста.Печем на застеленій пергаментом формі 45-50 хв при 180°С виймаємо після охолодження.Перемащуємо кремом в такому порядку: корж яблучний-крем-корж сирний-крем-корж яблучний.

Форма25*35

Автор – Галя Никорак

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!