Сирно-маковий кекс із шоколадною глазур’ю: виходить щільний, дуже смачний, а готується швидко і просто, з доступних інгредієнтів

Сирно-маковий кекс із шоколадною глазур'ю: виходить щільний, дуже смачний, а готується швидко і просто, з доступних інгредієнтів
Сирно-маковий кекс із шоколадною глазур’ю

Маю для Вас неймовірно смачну домашню випічку, яка сподобається всім без винятку! Тож, сьогодні улюблений у нашій сім’ї сирний кекс із маком. Кекс щільний, сухий та дуже смачний! Для його приготування Вам не потрібно довго сидіти на кухні, бо готується він зовсім просто.

Інгредієнти:

Розмір моєї форми 28-10-7.

Тісто:

  • 200 г борошна,
  • 150 г вершкового масла (кімнатної температури),
  • 200 г сиру протертого через сито,
  • 170 г цукру,
  • 3 яйця (кімнатної температури),
  • 10 г розпушувача,
  • цедра лимона (за смаком),
  • 2 ст. ложки лимонного соку,
  • сіль щіпка,
  • 120 г маку.

Глазур:

  • 100 г шоколаду (у мене темний+молочний),
  • 20 г олії,
  • 40 г волоських горіхів.

Приготування:

Мак промити, просушити. Можливо, Ваш мак і не потрібно мити. Просушений мак змолоти в кавомолці.

Борошно змішати з розпушувачем, просіяти. Масло м’яке збити з сіллю і цукром, потім по черзі додати яйця, збивати 3 хвилини.

Додати цедру, сік, сир, перемішати, додати борошно, в кінці додати мак, перемішати.

Маса виходить густа. Викласти тісто в змащену маслом форму, розрівняти ложкою змочуючи її водою.

Випікати в розігрітій до 170 градусів С духовці хвилин 45-50, до сухої дерев’яної шпажки.

Готовий кекс перевернути на решітку, дати охолонути, прибрати форму.

Кекс розрахований на прямокутну форму приблизно об’ємом 1,5 літра. Я робила в роз’ємній формі без дна, дно форми застелила пекарським папером і обернула фольгою зовні, боки змастила вершковим маслом. Розмір моєї форми 28/10/7.

Охолоджений сирно-маковий кекс покрити глазур’ю. Глазур буде рідка на початку, не поспішайте відразу її наносити на кекс, інакше вона просто стече з нього. Нехай трохи стане густішою, а потім вже покривайте верх кексу. Кекс покритий глазур’ю прибрати в холодильник для повного застигання шоколадного покриття. Можна просто посипати цукровою пудрою.

Для глазурі: горіхи помити, просушити в духовці за низької температури, порубати. Шоколад з олією розтопити імпульсами в мікрохвильовій печі. Додати рубані горіхи, перемішати і полити випічку.

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!

Поділитися з друзями
Пляшка - рецепти українською