Минулого тижня я пекла пиріг з гарбузом і сиром. Пиріг вийшов і навіть дуже смачнющим! Набрав дуже багато не тільки переглядів, але і вподобайок і коментарів, тому ділюсь також рецептом смачненький кексів.
Інгредієнти:
- Яйця – 2 шт
- Цукор – 100 г
- Масло вершкове – 100 г
- Борошно – 220 г
- Розпушувач – 7 г
- Гарбуз – 250 г
- Сир – 180 г
- Родзинки – 50 г
- Цедра – 1 апельсину
Прготування:
Приготуємо необхідні інгредієнти.
Родзинки у мене були трохи жорсткими, тому я їх добре помила і залила окропом на 10 хвилин.
У миску треба розбити яйця і додати цукор. Вінчиком збиваємо до пишної піни.
Після чого додаємо вершкове масло і продовжуємо збивати до однорідної маси.
Коли збиваємо масло з яйцями, тут головне масло не перебити. Інакше масло розшарується і буде багато рідини.
Додаємо сир і ще раз вінчиком збиваємо.
Додаємо гарбуз ( гарбуз я використовувала не сирий, а трішки пропарений), родзинки, цедру апельсина, лопаточкою все перемішуємо.
Мало не забула додати родзинки.
Далі додаємо борошно і розпушувач.
Виходить ось таке тісто. Тісто накриваємо харчової плівкою і залишаємо на 15 хвилин.
Далі перекладаємо тісто в формочки. Заповнюємо формочки тістом на 2/3 від обсягу форми. У мене, з даного тіста вийшло 18 кексів.
Ставимо заготівлю кексів в заздалегідь розігріту духовку до 200 градусів на 20 хвилин. Час випічки умовний, все залежить від обсягу формочки і плити. У мене випікалися кекси – 18 хвилин. Готові кекси дістаємо з духовки, остуджуємо і подаємо на стіл. Можна перед подачею на стіл, посипати кекси цукрової пудрою.
Я не хвалюся, але вийшло дійсно 👍Приємного чаювання!
