Сирне суфле або найніжніша запіканка, яку я їла! Подаю на сніданок чи перекус до чаю – це дуже смачно!

Сирне суфле або найніжніша запіканка, яку я їла! Подаю на сніданок чи перекус до чаю – це дуже смачно!

Сирне суфле в духовці

Сирне суфле або найніжніша запіканка, яку я їла! Подаю на сніданок чи перекус до чаю - це дуже смачно!

Нам знадобиться:

  • – сир 600 гр.
  • – яйця 3 шт.
  • – цукор 3 ст. ложки
  • – сіль 1/3 ч. ложки
  • – ванілін 1 гр.
  • – молоко 200 мл.
  • – манка 3 ст. ложки з гіркою
  • – масло вершкове 50 гр.
  • – родзинки, курага – за бажанням

Рецепт приготування:

Манку заливаємо холодним молоком, перемішуємо і поки що відставляємо вбік.

Сирне суфле або найніжніша запіканка, яку я їла! Подаю на сніданок чи перекус до чаю - це дуже смачно!

У миску розбиваємо яйця, всипаємо сіль, цукор та ванілін. Збиваємо міксером до розчинення солі та цукру.

Сирне суфле або найніжніша запіканка, яку я їла! Подаю на сніданок чи перекус до чаю - це дуже смачно!

Додаємо розм’якшене вершкове масло та сир. У мене домашній пластовий сир, без крупинок. Якщо у вас крупинчастий сир, можна протерти його через сито. Перемішуємо міксером.

Сирне суфле або найніжніша запіканка, яку я їла! Подаю на сніданок чи перекус до чаю - це дуже смачно!

Вливаємо молоко з набряклою манкою.

Ще раз перемішуємо міксером до однорідної консистенції.

Сирне суфле або найніжніша запіканка, яку я їла! Подаю на сніданок чи перекус до чаю - це дуже смачно!

Також на цьому етапі можна додати сухофрукти – промиті та обсушені родзинки, курагу.

Сирне суфле або найніжніша запіканка, яку я їла! Подаю на сніданок чи перекус до чаю - це дуже смачно!

Форму для запікання змащуємо маслом та присипаємо манкою. Переливаємо сирну масу, не доливаючи 1,5 см до країв.

Сирне суфле або найніжніша запіканка, яку я їла! Подаю на сніданок чи перекус до чаю - це дуже смачно!

⚠️Якщо ви використовуєте керамічні або скляні форми, ставте їх у духовку, розігріту не більше, ніж до 100 градусів, інакше вони можуть луснути.

Запікаємо при 180 градусах протягом +- 40 хвилин ⏳ (дивіться по духовці). Якщо в духовці передбачено режим конвекції, рекомендую скористатися ним (у моїй ні). У процесі випікання, суфле підніметься, але, коли остигатиме, осяде – це нормально.

Сирне суфле або найніжніша запіканка, яку я їла! Подаю на сніданок чи перекус до чаю - це дуже смачно!

Готовій запіканці даємо трохи охолонути у формі, після чого її можна нарізати на порції.

Подаємо зі сметаною, зі згущеним молоком, з варенням. Або можна просто присипати трохи цукровою пудрою.

Сирне суфле або найніжніша запіканка, яку я їла! Подаю на сніданок чи перекус до чаю - це дуже смачно!

Поділитися з друзями
Пляшка - рецепти українською