Сирна паска – здобна, пухова, м’яка, ароматна і дуже смачна пасочка. Обов’язково приготуйте це дуже просто

Сирна паска - здобна, пухова, м'яка, ароматна і дуже смачна пасочка. Обов'язково приготуйте це дуже просто

Сирні здобні паски

Здобна, повітряна, м’яка, ароматна і дуже смачна паска! Обов’язково приготуйте це дуже просто!

Виходить 4 паски, форми розміром 9х9 см.

Інгредієнти:

  • 🧁Сир 9% – 100 г
  • 🧁Сметана – 50 г
  • 🧁Масло вершкове – 70 г
  • 🧁Ізюм або цукати – 100-150 г
  • 🧁Молоко (тепле) – 125 мл
  • 🧁Цукор – 200 г
  • 🧁Яйця – 2 шт.
  • 🧁Борошно – 500-550 г
  • 🧁Дріжджі сухі швидкодіючі – 7 г
  • 🧁 Ванільний цукор – 1 ч. ложка
  • 🧁Олія – 2 ст. ложки
  • 🧁Сіль – 1 ч. ложка

Приготування:

☑️Готуємо опару. У чашу висипаємо дріжджі, столову ложку цукру та 4 столові ложки борошна. Наливаємо тепле молоко. Перемішуємо.

☑️Закриваємо плівкою та залишаємо хвилин на 30 для підйому.

☑️У чашу, де замішуватимемо тісто, відправляємо яйця, цукор, сіль та ванільний цукор.

☑️Збиваємо міксером до світлої густої маси.

☑️Сир протираємо через сито в миску з яєчною масою.

☑️Додаємо м’яке вершкове масло та сметану. Перемішуємо міксером до однорідної маси.

☑️Опара добре піднялася і вкрилася бульбашками – отже, дріжджі добрі.

☑️Додаємо опару в тісто, перемішуємо.

☑️Частину просіюємо в тісто борошно. Після кожного додавання борошна перемішуємо ложкою тісто, щоб регулювати його густоту.

☑️Замішуємо тісто ложкою, а потім руками.

Вимішуємо хвилин 10-15. Тісто липке, нещільне – воно не повинно бути надто густим.

☑️Додаємо олію. Тісто буде гладким та однорідним. Чашу закриваємо плівкою і ставимо в тепле місце для підйому приблизно на 1-1,5 години.

☑️Тісто підійшло, збільшилося у розмірі, стало повітряним та пористим.

☑️Ізюм промиваємо, заливаємо окропом хвилин на 10, обсушуємо паперовим рушником.

☑️Тісто обминаємо. Додаємо в тісто ізюм. Можете додати все, що вам подобається, тільки не надто багато.

Тісто ще раз вимішуємо хвилин 7-10.

☑️Підготовляємо форми.

☑️Кожен шматочок тіста скачуємо в кульку, перекладаємо у форму – він займе 1/3 частину форми.

☑️Прикриваємо паски плівкою та залишаємо в теплому місці ще приблизно на 30 хв.

☑️За 15 хвилин до закінчення розладу вмикаємо духовку і розігріваємо до 180 градусів.

☑️Випікаємо паски приблизно 30 хвилин, до рум’яної скоринки, перевіряйте дерев’яною паличкою (вона повинна виходити сухою)

Сирна паска - здобна, пухова, м'яка, ароматна і дуже смачна пасочка. Обов'язково приготуйте це дуже просто

Бажаю приємних приготувань та смачного вам! друзі, якщо вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! і окрема подяка за ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!

Поділитися з друзями
Пляшка - рецепти українською