Сьогодні готуємо смачний та оригінальний салат “Граф”. Присутність водночас горошку, буряків і чорносливу робить його дуже цікавим і незвичайним. Такий салат прикрасить будь-який святковий стіл.
Інгредієнти:
- горошок зелений консервований 270 г
- яйце 4 шт.
- курка відварена 250 г
- цибуля ріпчаста фіолетова 1 шт.
- буряк 2 шт.
- картопля 2 шт.
- чорнослив 70 г.
- майонез 70 г
- сіль щіпка
- оцет столовий 50 мл
- вода холодна 50 мл
Як приготувати салат “Граф”?
Підготувати все потрібне. Буряк та картоплю не очищати, а просто добре помити. Залити водою і варити, поки овочі не будуть легко протикатися вилкою. Остудити. Яйця також відварити. Як м’ясний компонент можна використовувати курячі грудки або ніжки, зварені в підсоленій воді. Кожен шар промазувати майонезом та ущільнювати за допомогою ложки або руками. Також до салату можна додати волоські горішки, але в мене сьогодні їх не було, тому готуємо без них.
Фіолетову цибулю нарізати дрібно і залити водою і столовим оцтом. Перемішати і відставити на 5 хвилин, щоб трохи промаринувалася.
Для збирання салату взяти кулінарне кільце, тут діаметр 16 сантиметрів. Щоб забезпечити салату рівні гарні краї, можна вистелити зсередини щільним целофаном або фольгою. На дно укласти кубики курячого м’яса.
Ріпчасту цибулю відкинути на друшляк, струсити рідину. Половину цибулі розподілити поверх курячого м’яса.
Наступний шар – терта відварена картопля.
Далі – подрібнені таким же способом варені буряки. Не забуваємо про майонез, сіль додавати за смаком.
Консервований зелений горошок відцідити від рідини та розподілити по салату. Посипати маринованою фіолетовою цибулею, що залишилася.
Чорнослив промити, просушити та нарізати соломкою. Це буде наступний шар.
Яйця розділити на білки та жовтки. Білки нарубати і посипати поверх чорносливу. Востаннє змастити майонезом.
Жовтки натерти на дрібній тертці та розподілити по салату. Зняти кільце та плівку. Прибрати в холодильник для просочення на кілька годин. Прикрасити за бажанням. Салат Граф готовий, приємного приготування!
