Серед різноманітних салатів є 2 салати, які вже давно і міцно увійшли у наше життя і завжди є на нашому святковому столі. Прості у приготуванні та з доступних інгредієнтіа.
Зміст
Салат “Віночок”
Інгредієнти:
- 200 грам твердого сиру
- 2 шт червоного перцю
- 400 грам крабових паличок
- 1 шт банку кукурудзи
- 1 шт огірок довгий
- Руккола та кріп для прикрас
Приготування:
- Сир нарізати кубиком, крабові палички брусочками, огірок, перець, зелень помити, висушити.
- Перець і огірок нарізати соломкою, викласти на велику круглу тарілку по колу інгредієнти, чергуючи, в серединку налити домашній майонез, сметану, або на ваше бажання.
- Все прикрасити руколою та кропом. Салат Віносок готовий, насолоджуйтеся.
Салат “Цезар”
Багатьом знайомий і любимий саме салат «Цезар» з куркою та сухариками. Секрет салату найчастіше полягає в його соусі, завдяки якому страва отримала свій приємний, легкий і при цьому поживний смак.
Інгредієнти:
- Листовий салат 1 пучок
- Куряче філе 1 шт.
- Сир Пармезан 50 грам
- Сіль за смаком
- Перець чорний за смаком
- Багет 1 шт.
- Олія оливкова для заправки та обсмажування
- Часник 1 зубок
- Лимон 1 шт.
- Яйце куряче 1 шт.
- Вустерський соус 1 ст. л.
Приготування:
- Нарізаний хліб покладіть на деко, застелене папером для випічки.
- Полийте оливковою олією, ароматизованим часником.
- Для цього почистіть часник, подрібніть ножем, покладіть його в чашку з оливковою олією і прогрійте в мікрохвильовій печі протягом 20 секунд. У духовку сухарики на 20-30 хв.
- Листя салату промийте і паперовим рушником видаліть всю рідину. Тарілку для складання салату добре натріть часниковим зубком.
- Салатне листя порвіть на шматочки і покладіть їх на тарілку.
- Куряче філе промийте, обсушіть та розріжте на дві половинки. Потім м’ясо відбийте молоточком і на свій смак посипте сіллю і перцем.
- Шматочки філе обсмажте на розігрітій оливковій олії по 5 хвилин на кожній стороні.
- Обсмажене філе наріжте на невеликі поздовжні шматочки.
- Потім приготуйте соус для “Цезаря”. Для цього відваріть в окропі протягом 1 хв. яйце, яке обов’язково попередньо потримайте при кімнатній температурі 2-3 години або нагрійте в теплій воді протягом 30 хвилин.
- У склянку налийте 150 мл оливкової олії та покладіть у неї яйце, яке варилося не більше 1 хвилини. Потім занурювальним блендером, не відриваючи його від дна склянки, збийте.
- В отриману суміш налийте свіжий сік лимона і додайте столову ложку вустерського соусу для салату “Цезар”.
- Усі інгредієнти ще раз збийте блендером.
- На листя салату розкладіть шматочки обсмаженого філе, полийте соусом і перемішайте. Поверх розкладіть сухарики.
- “Пармезан” натріть на тонку стружку та посипте ним салат. Приготовлену страву одразу подайте до столу.
