Пісний салат “Баклажани під шубою”: смачний і простий салат на заміну улюбленому “Оселедцю під шубою”

Смачний і простий салат на заміну улюбленому “Оселедцю під шубою”.

Приготування:

Буряк і картоплю відварюємо та очищаємо. Картоплю я варю вже очищену, так вона менш клейка.Відварені буряки та картоплю натираємо на великій тертці. Морква буде смачніша, якщо натерти на дрібній тертці.У моркву видавлюємо часник.Кожні з овочів солимо до смаку, додаємо майонез і перемішуємо.Цибулю нарізаємо дрібними кубиками.Баклажани очищаємо від шкірки і також нарізаємо дрібними кубиками.Цибулю і баклажани обсмажуємо на олії до готовності. Баклажани при смаженні трохи підсоліть, але не сильно, так як на них у салаті викладатимуться чіпси норі, а вони солоні.Найзручніше збирати салат у кільці, так він вийде рівним. Я збирала просто на тарілці.Викладаємо шарами:

• 1/2 картоплі;
• 1/2 моркви;
• 1/2 баклажанів;
• 1/2 чіпсів норі (розфарбувати їх на баклажани);
• 1/2 буряка;
• повторити шари.

Прикрасьте салат на власний смак. Краще дати постояти йому в холодильнику хоча б 2-3 години. Я зазвичай прибираю на ніч.Співвідношення інгредієнтів у салаті умовно, можете робити на власний смак. Я, наприклад, люблю, коли баклажанів і норі більше. Шари також можуть частіше повторюватися.Замість баклажанів та норі я ще використовую гриби – теж дуже смачно.Чіпси з норі зараз продаються в багатьох магазинах, вони знаходяться там, де все для ролів/сушів.

Інгредієнти:

• 600 г відвареної картоплі
• 350 г сирої моркви
• 600 г відвареного буряка
• 450 г очищених баклажанів
• 1 середня цибулина
• 1-2 зубчики часнику
• 4,5 г (1 упаковка) чіпсів Норі (чіпси з морських водоростей)
• сіль
• майонез (у мене пісний, рецепти тут )

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!