Дуже економний кекс на варенні, коли, крім варення, майже нічого немає. Тоді беріть ще одне яєчко і зробіть цю швидку смакоту!
Рецепт з розряду “супер бюджетно”. Коли хочеться щось спекти до чаю, а вдома майже нічого немає. Ця випічка – щось середнє між кексом та пирогом. Нехитра, але смачна, м’яка і трохи волога випічка. Шматочки фруктів або ягоди з варення не розпливаються і осідають на дно, а тримають форму. І на зрізі кекс виходить дуже симпатичним. До того ж, він замішується дуже швидко.
Варення краще брати густе, тоді борошна потрібно менше, і кекс вийде пухкішим. Якщо варення з яблук чи груш, я б радила додати в тісто дрібку лимонної кислоти, до ягідного – не потрібно. У мене кекс на варенні з жовтої сливи (аличі).
Інгредієнти:
- Варення – половина півлітрової банки.
- Яйце 1 шт
- Борошно 1 склянка
- Олія 3 ст. л.
- Розпушувач 1 ч. л.
Приготування:
Злегка збиваємо яйце, додаємо до нього варення. Вливаємо олію.
Перемішуємо. Додаємо борошно та розпушувач.
Перемішуємо все добре.
Викладаємо тісто у змащену форму. Випікаємо при 200 гр. С близько 20 хвилин.
Кекс можна посипати цукровою пудрою за бажанням та прикрасити як Вам подобається.
От і все, кекс готовий! Ставте чайник і смакуйте на здоров’ячко!
