Інгредієнти:
- фарш — 500 г;
- сіль — ½ ч. л.;
- сухий часник — щіпка;
- яйце — 1 шт.;
- суміш спецій хмелі-сунелі — ⅓ ч. л.;
- панірувальні сухарі — 2 ст. л;
- цибуля — 2 шт.;
- морква — 1 шт.;
- солодкий перець — 1 шт.;
- томатна паста — 1 ст. л,
- соус сацебелі — 1 ч. л.;
- вода — 200 мл;
- чорний перець — щіпка;
- цукор — 2 ч. л.;
- петрушка — пучок;
- картопля — 5 шт.
Приготування:
У фарш висипаємо сіль, сухий часник, суміш спецій та панірувальні сухарі. Розбиваємо у фарш яйце, нарізаємо туди ж дрібно цибулину.
Змішуємо всі інгредієнти у фарші. Нарізаємо пір’ям другу цибулину, обсмажуємо в сковороді з олією пару хвилин.
Натираємо на великій тертці моркву, викладаємо до цибулі, обсмажуємо разом. Очищений солодкий перець нарізаємо невеликими кубиками, додаємо до моркви та цибулі.
Додаємо в суміш овочів томатну пасту та соус сацебелі, висипаємо цукор та чорний перець, змішуємо. Виливаємо в суміш воду, накриваємо кришкою та тушкуємо 7-10 хвилин.
Шинкуємо петрушку і додаємо до соусу з овочів.
Очищену картоплю нарізаємо невеликими пластинами.
Формуємо з фаршу невеликі кульки, які укладаємо між двома пластинами картоплі. Викладаємо фарш у картоплі ребром на сковороду, укладаємо “бутерброди” у коло.
У центр кола з картоплі та фаршу кладемо тушковані овочі.
Залишаємо страву в духовці за 200 градусів на 40 хвилин.
За бажанням можна прикрити запіканку фольгою. Також за бажанням можна посипати зверху твердим сиром.
Виходить незвичайна запіканка з овочів та фаршу.
