На ваші численні прохання, публікую рецепт приготування найсмачніших СОЛОНИХ РИЖИКІВ – гарячим способом, фото торішні, сподіваюся цього року, нам пощастить знову.
Інгредієнти:
- На 1 кг рижиків
Розсіл:
- 1 літр води,
- 1 ст. ложка солі,
- по 3 горошини гвоздики та запашного перцю,
- 2 лаврових листи,
- 5 шт парасольок кропу, можна кропове насіння,
- 3 шт смородинного листа,
- 2 головки часнику (безпосередньо в банки).
Приготування:
Рижки потрібно добре промити в 2 водах і відварити 10 хвилин, у підсоленій воді, сіль кладу на око (приблизно на 1 літр води + 1 ст. ложка солі).
Потім одразу дістаю, відкидаю рижики на сито та промиваю під проточною холодною водою.
Далі готуємо розсіл для засолювання, додаємо спеції та доводимо до кипіння.
Опускаємо в нього наші рижики, на маленькому вогні проварюємо рижики ще 15 хвилин, розкладаємо гарячими, перекладаючи часточками часнику по банках і закручуємо кришками.
Охолоджуємо і зберігаємо в холодильнику або будь-якому іншому прохолодному місці.
Цей спосіб засолювання подобається тим, що рижики не втрачають свого кольору, виходять дуже хрусткими і смачними, друзі рецепт перевірений – роками, всім його рекомендую!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
