Вже багато років в моєму списку заготовок на зиму присутні солодкі помідори в олії. Це настільки смачно, що варто тільки відкрити баночку і зупинитися вже не вийде.
Інгредієнти:
- 1. Петрушка.
- 2. Ріпчаста цибуля – 1 шт.
- 3. Часник – 2 зубчика.
- 4. Помідори – скільки влізе.
- 5. Окріп – 1 літр.
- 6. Сіль – 1 ст. л.
- 7. Цукор – 4 ст. л.
- 8. Насіння кропу – 1 ч. л.
- 9. Гвоздика – 4 шт.
- 10. Перець горошком – 1 ч. л.
- 11. Олія – 6 ст. л.
- 12. Оцет 70% – 2 ч. л. або 14 ч. л. оцту 9%
Приготування:
1. Дві банки об’ємом 1 літр кожна, ретельно миємо ( стерилізувати не треба ) і на дно кожної кладемо по дві гілочки свіжої петрушки.
2. Ріпчасту цибулю нарізаємо півкільцями, часник пластинами і додаємо в банку.
3. Потім наповнюємо банки до самого верху помідорами нарізаними половинками.
4. Один літр води доводимо до кипіння, заливаємо в банки, закриваємо кришками і залишаємо на 15 хвилин.
5. Потім воду зливаємо в каструлю, додаємо сіль, цукор, все добре розмішуємо і доводимо до кипіння.
6. У банки з помідорами насипаємо насіння кропу, сушену гвоздику, перець горошком, наливаємо олію, 70% оцет, заливаємо киплячим розсолом, закриваємо банки кришками, добре їх укутуємо і залишаємо до повного охолодження.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
