#лимонний_торт #лимонний_цитрус #пляцок #торт🍋🍋🍋🍋🍋
Пропоную смачний торт або пляцок для любителів лимонних смаків.
В міру солодкий, дуже пухкий з неймовірно смачним кремом.
Отже для приготування нам потрібно:
Форма 27*З7
Всього нам треба 3 лимони🍋
🍋Лимонний бісквіт:
- 🍋5 яєць
- 🍋130г.цукор
- 🍋сік з 1 лимону(прибл. 40г.)
- 🍋цедра 1 лимону
- 🍋60 г.олія
- 🍋160г. борошно
- 🍋1 розпушувач(10г.)
Потрібно спекти два такі бісквіти🍋🍋
Все готуємо як звичайний бісквіт.
Розділяємо яйця на білки і жовтки.
До жовтків додаємо цукор, олію збиваємо до пишності міксером. Поступово вводимо всі інші інгредієнти, збиваючи.
Білки зіб‘ємо окремо та змішаємо з яєчною масою лопаткою, акуратно, щоб не осіла маса.
Випікаємо на пергаменті при 170 градусах.
В мене це було 15 хв. Але ви дивіться на свою духовку, бо у всіх різні.
Крем🍋
- 600 г+100 г молоко
- 3 яйця
- 70гр.крохмаль
- 1ст.л. борошно
- 150 г. цукор
- 1 ванільний цукор
- Сік з одного лимону🍋
- Цедра з одного лимону🍋
- На кінчику ножа куркума.
Приготування:
До 600 гр молока додаємо луплену цедру з лимона, не терту, цедру без білої шкірки.
Додаємо цукор, ванілку кладемо на вогонь. Як починає кипіти, виймаємо цедру, вона додає свій аромат до крему.
Окремо зібємо яйця з борошном, крохмалем та 100 г молока.
Тепер трохи гарячого молока що кипіло, влиємо в яєчну суміш, щоб яйця не звурдились.
А потім ставимо знову на вогонь і тонкою цівкою вливаємо яєчну суміш в молоко. На кінчику ножа додаємо куркуми. Колір заварної маси має бути схожий на лимон.🍋Помішуючи постійно доводимо до кипіння і загущення.
Знімаємо з вогню, додаємо 50гр масла, кімнатної температури добре вимішуємо та сік з одного лимону🍋.
Накриваємо харчовою плівкою та залишаємо для повного охолодження.
Відділимо 1/4 заварної частини, вона піде на верх торта.
Решту, коли добре вистигло збиваємо з
300 гр. масла, можна додати цукрову пудру під свій смак.
Складання торта.
На один корж наносимо весь крем, закриваємо іншим. На верхній, наносимо заварну, лимонну 1/4 частину.
Зверху за допомогою кондитерського мішка та насадки прикрашаємо торт.
Для цього я використала 300 гр. вершків та 250 маскарпоне,50 гр. цук. пудри.
Все збити та прикрасити .
Дуже гарний вийшов.
Нехай і вам смакує та вдається.
Авторка прекрасного рецептика, чудова господиня – Оксана Костик
Бажаю приємних приготувань та смачного вам! друзі, якщо вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! і окрема подяка за ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
