Смачний пляцок «Шоколадна Вишня». Скуштувавши, діти ділитися не захотіли! У пляцку поєднано неймовірний смак вишень та шоколаду. Вдався на славу!

Смачний пляцок «Шоколадна Вишня». Скуштувавши, діти ділитися не захотілиУ пляцку поєднано неймовірний смак вишень 🍒 та шоколаду. Вдався на славу! Наші діти, які, м’яко кажучи, не відносяться до любителів кисленьких вишень, ні з ким ділитись не захотіли. Дверцята холодильника припинили відчинятись і зачинятись лише тоді, коли з нього зник останній шматочок пляцка.😃

ІНГРЕДІЄНТИ:

Сирна начинка для коржів:

• 500 г сиру
• 1 жовток + 3 білки
• 70 г цукру
• 20 г ванільного цукру
• 20 г кукурудзяного крохмалю

Тісто:

• 300 г борошна
• 10 г розпушувачу
• 20 г какао
• 160 г вершкового масла
• 2 жовтки
• 50 г сметани
• 130 г цукру

Крем:

• 250 г вершкового масла
• 380 г згущеного молока
• 100 г чорного шоколаду

Крім того:

• 330 г вишень у власному соку

ПРИГОТУВАННЯ:

Сирна начинка для коржів:1. 1 жовток + 3 білки злегка збити зі звичайним та ванільним цукром, додати крохмаль і знову збити.2. Додати перемелений сир, вимішати до однорідності.Тісто:1. Змішати борошно, розпушувач, цукор та какао.2. Додати жовтки, сметану, м’яке масло та замісити тісто.Коржі:1. Тісто розділити на дві нерівні частини, меншу відкласти у морозильну камеру на 20 хв.2. Більшу частину тіста розкачати та викласти у форму 25×35 см попередньо застелену папером для випікання.3. Сирну начинку рівномірно розподілити на тісто, викласти вишні та притерти тістом із морозильної камери.4. Випікати 40 хв при 170 °С.Крем:1. М’яке масло збити міксером до однорідної пухкої маси на великих швидкостях протягом 10-12 хв поступово додаючи згущене молоко.2. Натерти шоколад на грубій тертці, додати до крему та вимішати. Крем повинен бути пухким.3. У холодильник на 20 хв.Складання пляцка:1. Корж розрізати поперек на 2 частини. Розмір кінцевого пляцка буде 17,5х25 см!2. Крем помістити між коржами.3. Оздобити за бажанням та поставити у холодильник на 12-24 г.Покроковий відео-рецепт від автора Ви можете переглянути тут – Разом за столом