Смачний пісочний пляцок з ніжною вишневою кислинкою. Чудовий рецепт від української господині

Смачний пісочний пляцок з ніжною вишневою кислинкою. Чудовий рецепт від української господині

Смачний пісочний пляцок з ніжною вишневою 🍒 кислинкою.

ІНГРЕДІЄНТИ

Тісто:

  • 370 г борошна
  • 8 г розпушувача
  • 10 г какао
  • 160 г маргарину
  • 4 жовтки
  • 80 г сметани
  • 140 г цукру

Макова начинка:

  • 200 г маку (+400 мл молока для запарювання)
  • 2 жовтки
  • 100 г цукру
  • 10 г ванільного цукру
  • 35 г манної крупи
  • 20 г масла

Горіхова та кокосова начинки:

  • 4 білки
  • 240 г цукру
  • 30 г борошна
  • 1/3 ч.л. розпушувача
  • 60 г волоських горіхів
  • 60 г кокосової стружки
  • 1 ч.л. меленої кави

Крем:

  • 300 мл вишневого соку
  • 70 г цукру
  • 30 г кукурудзяного крохмалю
  • 150 г масла

Додатково:

  • 200 г вишень

ПРИГОТУВАННЯ

Тісто:

1. Маргарин та сухі інгредієнти злегка перетерти. Додати жовтки та сметану, замісити тісто.

2. Тісто розділити на дві нерівні частини, меншу заморозити, більшу розкачати у форму 25×35 см.

Макова начинка:

Приготування запареного маку за посиланням у верху. До запареного маку додати всі інгредієнти та перемішати.

Кокосова та горіхова начинки:

1. Білки збити з цукром, додати борошно, розпушувач та вимішати.

2. Білкову масу розділити на 2 рівні частини, до однієї додати подрібнені горіхи та каву, до іншої – кокос, вимішати.

Корж:

На тісто викласти кокосову начинку, далі вишні, макову начинку, поверх якої – горіхову начинку та притерти замороженим тістом. Випікати 40 хв при 175 °С.

Крем:

1. Цукор розчинити в 150 мл вишневого соку, довести до кипіння.

2. Крохмаль розчинити в 150 мл вишневого соку та влити у киплячу суміш. Закип’ятити, варити 3 хв, охолодити.

3. До збитого масла порціями додати заварний крем, збити.

Складання:

1. Корж розрізати поперек на 2 частини. Кінцевий розмір пляцка буде 17×25 см!

2. Крем викласти між коржами.

3. У холодильник на 12 год.

Смачний пісочний пляцок з ніжною вишневою кислинкою. Чудовий рецепт від української господині

Відео-рецепт від автора можна подивитись тут – Разом за столом

Поділитися з друзями
Пляшка - рецепти українською