Сьогодні мені захотілося спекти пиріг зі смородиновим варенням і сиром. Цей прекрасний пиріг готується не складно. Складається він з двох шарів начинки і двох шарів пісочного тіста.
За своєю якістю і смаковим властивостями пиріг не йде ні в яке порівняння з промисловими кондитерськими виробами. Адже він містить корисний сир і натуральне домашнє варення. А це означає, що він набагато краще підходить для харчування дітей, ніж сумнівні покупні солодощі.
Цей пиріг цілком може стати вашим улюбленим варіантом випічки.
Інгредієнти:
Для тіста:
- Цукор – 1 склянка
- Масло або маргарин – 200 грам (можна брати 50/50 – 100 грам масла і 100 грам смальцю)
- Яйце – 1 шт.
- Сіль – щіпка
- Борошно – 3,5-4 склянки
- Сода – 1 ч. л.
Для начинки:
- Сир – 300 грам
- Цукор – 2 ст. л.
- Варення (будь-яке) – 1,5 склянки
Приготування:
1. Розм’якшене масло розтерти з цукром і сіллю до однорідності.
2. Додати яйце і соду. Перемішати.
3. Невеликими порціями додати борошно. Всього знадобиться 3,5-4 склянки.
4. Замісити тісто, воно повинно бути м’яким, (довго не вимішувати, інакше буде твердим!).
5. Третину тіста відрізати, скачати з нього кільку, поставити в пакетик і прибрати в морозилку.
6. Більшу частину прибрати в холодильник на пів години.
7. Форму ( у мене діаметром 28 см ) змастити вершковим маслом.
8. Більшу частину тіста розкачати в пласт і розподілити за формою.
9. Сир змішати з 2 ст. л. цукру (або до смаку) і розподілити по поверхні тіста.
10. Зверху сиру викладаємо варення, приблизно 1,5 склянки.
11. Заморожену частину тіста тремо на великій терці і розділимо по поверхні пирога.
Випікаємо пиріг при температурі 180 градусів 40 хвилин.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші “вподобайки” і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
