🙌🏻Усім доброго дня! Ви просили, нагадую рецепт рогаликів, смачніших я не їла, ось скільки не пробувала всіляких рецептів.
Від них у такому захваті вся моя сім’я 👨👩👧👦. Дуже люблю 😍 горішки зі згущеним молоком, але це 🔥🔥🔥🔥🔥в тисячу разів смачніше! Якщо будете пекти, обов’язково візьміть на замітку цей рецепт ⬇️. Вони хрусткі, дуже тонке тісто, з’їв і тут же потягнувся рукою за другим, коли схаменувся, дека зі смакотою немає. 🥐 можна начинити будь-яким перевіреним термостійким повидлом/вареним згущеним молоком, не 🙅🏼♀️джемом, витече!
⬇️вихід 48-50 шт. на все деко.
Нам потрібно:
🥐Тісто для рогаликів:
- 50 мл молока
- 10 г свіжих дріжджів
- 250 г борошна
- щіпка солі
- 1 невелике яйце
- 150 г замороженого вершкового масла (жирність не менше 82%)
- 50 г цукру для розкачування
- 150 г повидла
- цукрова пудра для декору
Рецепт приготування:
🥐Приготуйте тісто.
1. З’єднайте тепле молоко та дріжджі, перемішайте, щоб дріжджі розчинилися. Залишіть опару в теплому місці на 15 хвилин.
2. З’єднайте опару з яйцем, перемішайте.
3. Натріть вершкове масло на великій тертці, обмакуючи в борошно. Змішайте натерте масло з борошном, щоб отримати крихту.
4. Додайте опару з яйцем і замісіть тісто.
5. Поділіть тісто на невеликі шматочки 4 шт, оберніть харчовою плівкою, приберіть в морозилку на 20 хв, шматочки діставайте в міру використання по черзі.
🥐Приготуйте рогалики.
1. Увімкніть духовку на 180°С , з конвекцією.
2. Розкачайте по черзі кожен шматочок тіста, присипаючи обидві сторони цукром.
3. Виріжте з розкатаного тіста коло розріжте ножем для піци на бажану кількість.
4. Викладіть на широку сторону кожного трикутника повидло та загорніть рогалики.
5. Відправте рогалики випікатися в розігріту духовку на 15-20 хвилин (я люблю трішки засмажені).
6. Присипте готові рогалики цукровою пудрою.
