Багато хто знає про такий десерт, як чізкейк. Звідки прийшов до нас такий трендовий десерт?
Більшість людей стверджує, що Чізкейк з’явився в Америці. Аргументом для цього висновку люди роблять той факт, що один із найбільш купівельних чізкейків називають Нью-Йорк.
І люди мають рацію, трендовий десерт із сучасним рецептом прийшов до нас із США. Але чізкейк набагато старший, ніж відкриття Америки в цілому.
Батьківщиною чізкейка варто вважати Стародавню Грецію. Там цей десерт у первозданному вигляді готували приблизно 4000 років тому.
Наразі спосіб приготування чізкейку змінився.
Інгредієнти для чізкейка:
- сир — 600 г;
- сметана — 200 г;
- яйце — 4 шт.;
- цукор — 120 г;
- крохмаль — 50 г;
- ванільний цукор — 1 ч. л.;
- сіль — щіпка.
Приготування чізкейка:
У миску з сиром додаємо сметану. Відділимо білки від жовтків, жовтки викладаємо до сметани та сиру, висипаємо крохмаль.
За допомогою занурювального блендера збиваємо сирну масу до однорідної маси без грудочок. Окремо збиваємо до пишних стійких піків білки за допомогою міксера.
Поступово до білків додаємо цукор, ванільний цукор та сіль. Продовжуємо збивати білки до з’єднання продуктів.
Акуратно додаємо білкову масу в сирну, перемішуємо лопаткою. Застилаємо форму для випікання пергаментом, перекладаємо до неї сирну масу.
Випікаємо торт за 160 градусів 45-50 хвилин.
Діставати чізкейк із форми можна лише після повного остигання. Прикрашаємо за бажанням!
Прикрасити торт можна йогуртом або сметаною, а також фруктами та ягодами.
