Сьогодні у нас випічка, приготуємо смачні, м’які, кручені булочки з маком.
Приготування:
У чашу наливаємо 300 мл теплої води, температурою 38 градусів, відправляємо 10 г живих дріжджів, розмішуємо, щоб дріжджі розійшлися.
У миску просіюємо 450 г борошна, всипаємо 1/3 ч л солі, ваніль, 100 г цукру і добре розмішаємо всі сухі інгредієнти.
У борошняну суміш вливаємо дріжджі і замішуємо тісто, борошно увібрало всю рідину, додаємо 2-3 ст л олії і продовжуємо замішувати тісто, якщо треба додаємо борошно, у процесі замісу я додала ще 50 г борошна.
Тісто вимішуємо 7-10 хвилин, воно виходить м’яким, що липне до рук. Тісто округляємо, миску і тісто змащуємо олією, накриваємо плівкою, рушником і ставимо підходити в тепле місце на 1,5 години.
Поки тісто підходить приготуємо начинку. 100 г маку подрібнимо в кавомолці і додамо кілька ложок сиропу з варення, щоб начинка була вологою і добре трималася в булочках.
Тісто добре підійшло, трохи обминаємо.
Перекладаємо на стіл і розгортаємо в пласт 35х45 см, зверху викладаємо начинку і розділимо по тісту.
Частину тіста складаємо до середини та накриваємо іншою половиною тіста, краї защипуємо.
Розрізаємо рулет на 12 частин. Перед нарізкою щоразу ніж змащуємо олією, щоб начинка не тягнулася за ножем. (Спочатку розрізаємо навпіл, потім кожну половинку на двоє, далі кожну половинку на три частини, так шматочки виходять приблизно однакового розміру),
Беремо шматочок рулету трохи розтягуємо, робимо завиток, однією стороною вмочуємо в борошно і укладаємо на лист.
Сформовані булочки накриваємо плівкою та ставимо на вистоювання на 15 хвилин.
Булочки підійшли, ставимо випікатися в розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин.
Готові булочки перекладаємо на решітку та даємо охолонути.
Ця проста, але дуже смачна випічка з маком неодмінно порадує вас своїм смаком.
Інгредієнти:
- +-500 г борошна
- 300 мл теплої води
- 10 г живих дріжджів
- 1/3 ч. л. солі
- ванілін
- 100 г цукру
- 2-3 ст. л. олії
- маку і варення
Смачної всім випічки!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!