Смачні помідори з цибулею на зиму в ароматній заливці: рецепт без стерилізації, щороку заготовляю не менше 10 баночок, і з’їдаємо всі

Саме час робити смачні заготівлі на зиму з помідорків, які радуватимуть нас усю зиму. Сьогодні я хочу показати один із моїх улюблених способів маринування помідорів, вони виходять пружні і дуже ароматні.

Інгредієнти:

Рецепт розрахований на 2 літрові баночки

• Помідори 1-1,2 кг
• Цибуля 2 шт
• Часник 4 зубчики
• Перець чорний горошок 12 шт
• Сіль 2 ч. л.
• Цукор 4 ст. л.
• Олія 4 ст. л.
• Оцет 4 ст. л.
• Петрушка

Приготування:

Помідори замочуємо хвилин на 30 у холодній воді і добре промиваємо під проточною водою.Для цього рецепту потрібні помідори пружні товстошкірі, відмінно підходить сорт “сливочка”.Вибираємо помідори однакового розміру і розрізаємо навпіл.Цибулю нарізаємо кільцями (не тонкими), а часник розрізаємо на кілька часточок.Заздалегідь стерилізуємо банки та кришки зручним для вас способом.На дно банки укладаємо гілочку петрушки, потім цибулю, часник та 6 штук горошин чорного перцю.Потім досить щільно укладаємо часточки помідорів, до кінця банки чергуємо цибулю та помідори.Заливаємо банки з помідорами окропом, закриваємо кришками і залишаємо на 15 хвилин.Через 15 хвилин, зливаємо розсіл в каструлю і заново доводимо до кипіння, додаємо сіль, цукор і олію в окріп.Заливаємо підготовленим розсолом банки з помідорами, додаємо оцтову кислоту та закручуємо кришками.Банки ставимо вниз кришками і обгортаємо ковдрою до повного остигання.

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!