Овочева ікра з бурячком
Дуже люблю цю овочеву ікру. Зараз, коли і свої овочі вже доспівають, і в магазині на них ціна не кусається, саме час готувати таку закуску! Намазати на свіжий хлібець або гріночку-дивовижно смачно!
Інгредієнти:
- Буряк сирий 500 г.
- Солодкий перець 150 г.
- Цибуля 130 г.
- Помідори 350 г.
- Часник 3 зубчики
- Сіль 1,5 ч. л.
- Чорний мелений перець
- Яблучний оцет 2 ст. л.
- Олія
Приготування:
У сковороді на краплі олії обсмажуємо до золотистості цибулю, додаємо солодкий перець, смажимо 3-4 хвилини, потім вливаємо пропущені через блендер або м’ясорубку помідори і тушкуємо під кришкою 5 хвилин.
До овочів додаємо сирий тертий буряк, готуємо ще 3-4 хвилини, додаємо тертий часник, сіль, чорний мелений перець, яблучний оцет, перемішуємо, прибираємо з вогню і залишаємо під кришкою на 5 хвилин.
Перебиваємо все блендером до повної однорідності, залишаємо до повного остигання, а потім прибираємо в холодильник, щоб ікра добре охолодилася.
Подаємо до відвареної картоплі, на свіжий хліб чи грінки! Готовий продукт зберігаємо у холодильнику до 7 днів. Спробуйте дуже просто готувати, але зате як же смачно виходить!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
