Є багато рецептів простих домашніх тортів. Розкажемо про торт “Райська насолода”.
Інгредієнти для торта “Райська насолода”:
- жовтки — 6 шт.;
- цукор — 270;
- ваніль — щіпка;
- кукурудзяний крохмаль — 50 г;
- молоко — 500 г;
- вершкове масло — 120 г;
- білок — 6 шт.;
- сіль — щіпка;
- кокосова стружка — 200 г;
- сметана — 200 г;
- згущене молоко — 2 ст.
Приготування торта “Райська насолода”:
У сотейник висипаємо крохмаль та 150 грам цукру, перемішуємо. Додаємо в суміш жовтки та трохи молока, перемішуємо до однорідності.
Вливаємо в суміш залишки молока і на середньому вогні доводимо до загустіння, а потім зменшуємо вогонь. Перемішуємо постійно, варимо до появи бульбашок.
Знімаємо з вогню густу заварну основу, висипаємо в неї ваніль. Перекладаємо основу в миску і накриваємо харчовою плівкою, залишаємо остигати.
Збиваємо в окремій тарі білки з сіллю до пишної піни. Поступово в піну додаємо 120 г цукру, збиваємо на низьких оборотах.
Далі на великих обертах збиваємо білки до стійких піків. Висипаємо до білків кокосову стружку, акуратно перемішуємо.
Викладаємо суміш на лист, застелений пергаментом, вирівнюємо по поверхні.
Випікаємо бісквіт з кокосової стружки при 180 градусах 20 хвилин.
М’яке вершкове масло збиваємо міксером, поступово до нього додаємо заварну основу.
Збиваємо компоненти до утворення кремової консистенції.
Знімаємо з коржу пергамент, обрізаємо нерівні краї та ділимо на 3 однакові частини. Збираємо торт, викладаємо по черзі коржі та крем.
Змащуємо кремом боки та верхівку торта.
Прикрасити торт можна кокосовою стружкою з боків.
Відправляємо торт у холодильник на кілька годин.
Для прикраси робимо сметанний крем — збиваємо в сметані згущене молоко.
Кладемо крем у кондитерський мішок, відсаджуємо невеликі квіти на верхівці торта.
Виходить гарний солодкий торт “Райська насолода”.
Виходить більше кілограма торта, тому він підходить для великих компаній.
