Сьогоднішній салат складе гідну конкуренцію Олів’є. Незвичні смакові поєднання зацікавлять навіть найвибагливіших гостей. Готувати салат Граф можна і на святковий стіл, і для повсякденного меню.
Інгредієнти:
- курка 200 гр.
- горошок зелений консервований 200 гр.
- майонез 150 гр.
- буряк 150 гр.
- картопля 150 гр.
- яйця 3 шт.
- цибуля ріпчаста фіолетова 80 гр.
- чорнослив 80 гр.
- оцет 1 ст. л.
- вода 70 мл
- цукор 1 ч. л.
- сіль 0,5 ч. л.
Приготування:
Підготувати все необхідне. Буряк, картоплю і яйця зварити заздалегідь і остудити. Овочі класти в каструлю прямо в мундирах. Куряче м’ясо згодиться будь-яке, тут запечені гомілки і стегна, підійде і відварна грудка. Якщо чорнослив твердовий, замочити його на кілька хвилин, якщо м’який – можна використовувати відразу.
Зробити маринад з солі, цукру, оцту і води. Цибулю нарізати дрібним кубиком, висипати в рідину і залишити на 15 хвилин.
Салат можна збирати в кулінарному кільці або в неглибокій тарілці. На дно викласти терту картоплю. Цей і кожний наступний шар необхідно змащувати майонезом.
Далі розподілити шматочки курки.
Мариновану цибулб відкинути на сито, дати добре стекти. Висипати на м’ясо.
Далі шар консервованого зеленого горошку. Не забуваємо про майонез.
Яйця натерти на великій терці і укласти поверх горошку.
Чорнослив нарізати некрупно, розподілити по салату.
І, завершальний шар – тертий відварений буряк. Трохи притиснути зверху, щоб ущільнити страву. Змастити майонезом і прибрати в холодильник на пару годин для просочення і охолодження.
Салат Граф готовий. Смачного!
