Готуємо незвичайний салат з буряка.
Інгредієнти:
- Буряк ( очищений ) – 400 г
- Цибуля – 1 шт
- Квашена капуста – 300 г
- Родзинки – 2 ст. л.
- Кунжут – 1 ст. л.
- Італійські трави – 1 ч. л.
- Сіль за смаком
- Олія за смаком
Приготування:
2 середні буряки очищаємо від шкірки. Вага очищеного буряка – 400 гр. Кожний розрізаємо на 4 шматки. Перекладаємо в форму, застелену шматком фольги більшого діаметру. Зверху накриваємо ще одним шматком фольги і краї загортаємо, формуючи кишеньку.
Випікаємо буряк при 200 * С 40 хвилин до м’якості.
1 середню цибулину нарізаємо четвертькільцями.
У сковороді розігріваємо 2 ст. л олії без запаху, додаємо цибулю і смажимо 2 хвилини до посвітління. Далі до цибулі додаємо 300 г квашеної капусти. Смажимо овочі 5 хвилин, періодично помішуємо, щоб капуста не підгоріла.
За бажанням капусту і цибулю можете залишити сирими. Так салат буде легше.
Готовий буряк натираємо на великій терці. Додаємо цибулю з капустою, 2 ст. л родзинок, 1 ст. л смаженого кунжуту, за смаком 1 ч. л італійських трав і сіль. Перемішуємо. При необхідності додаємо олію, краще нерафіновану.
Готовий салат кисло-солоденький з незвичайним поєднанням продуктів. Яскраво відчувається квашена капуста і буряк.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші “вподобайки” і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
