Шикарний пляцок “Івано – Франківський” від української господині: дуже смачний, багатий на смаки пляцок

Пляцок 🍰 ☕ “Івано – Франківський” ☕🍰 Рецепт Оксани Якубовської з журналу “Рецепти господині “. Дуже смачний , багатий на смаки пляцок . Виглядає складно🤦‍♀️ , але насправді все просто 💁‍♀️

Інгредієнти:

Форма : 25 × 34 см

ТІСТО:

• ✅600 г борошна
• ✅250 г масла / маргарину
• ✅250 г цукру
• ✅6 жовтків
• ✅6 ст.л. сметани
• ✅10 г ванільного цукру
• ✅1 п. розпушувача ( 18 г )

КРЕМ :

• ☑600 г масла
• ☑500 мл соку вишні
• ☑4 ст.л. крохмалю
• ☑4 ст.л. борошна
• ☑4 ст.л. цукру
• ☑20 г ванільного цукру
• ☑0, 5 л вишень

Сирна начинка:

• 🔸️600 г сиру
• 🔸️50 г масла
• 🔸️50 г цукру
• 🔸️2 яйця
• 🔸️1 п. ванільного пудингу ( 40 г )
• 🔸️10 г ванільного цукру
• 🔸️8 шт. кураги

Макова начинка:

• ▪️1 скл. маку
• ▪️4 ст.л. цукру
• ▪️10 г ванільного цукру
• ▪️2 ст.л. масла
• ▪️2 ст.л. ваніль. пудингу
• ▪️1 яйце
• ▪️1 ч.л. розпушувача

Горіхова начинка:

• 🔹️200 г горіхів
• 🔹️3 білки
• 🔹️3 ст.л.цукру
• 🔹️3 ст.л. ваніль. пудингу
• 🔹️2 ст.л. масла

Кокосова начинка:

• ▫️3 білки
• ▫️100 г кокосової стружки
• ▫️100 г цукру
• ▫️10 г ван. цукру

Приготування:

Борошно просіяти з розпушувачем , перетерти з холодним маслом в крихту . Цукор , ван. цукор , сметану і жовтки перетерти , влити до борошна , швидко замісити тісто . Розділити на 8 рівних частин . 4 – в морозилку , 4 – в холодильник .Поки тісто охолоджується , зручно приготувати все для начинок .Сирну начинку робимо , як звично , на сирник . Курагу порізати і втопити в сир . Аналогічно робимо макову – мак запарити , перемолоти , все змішати . Для горіхової – горіхи трохи підсмажити і грубо порізати . Для кокосової білки збивати безпосередньо перед випіканням коржа .Кожен корж з холодильника розкачати , викласти у форму ➡️ Зверху – начинка ➡️ потерти тісто з морозилки . Так спекти 4 коржі з різними начинками . t 170 * 25 – 30 хв . до легкого зарум’янення .КРЕМ: В 100 мл холодного соку розчинити крохмаль і борошно . Решу соку з цукром довести до кипіння , тонкою цівкою влити до маси , ретельно помішуючи . Перелити назад до банячка , довести до кипіння дати ваніль. цукор , остудити . М’яке масло збити , по ложці додаючи заварну масу .Складаємо пляцок: Сирний корж ➡️крем ➡️ 🍒➡️ маковий корж ➡️ крем ➡️🍒 ➡️горіховий корж ➡️ крем ➡️ 🍒➡️ кокосовий корж тертим тістом донизу !Кожен корж , який кладемо зверху , трохи змастити кремом . Я вишень до крему не давала , так сталось 🤷‍♀️ Масла давала менше , +/- 400 гДалі все , як вам подобається 💐🌼🌺🐞🐝 Можете весь змастити кремом , можна зверху залити помадкою , і т.д. Пляцок має настоятись 3 – 4 год . , а тоді – в холодильник . ☕☕☕ Смачного !!! 🤗Дуже дякуємо автору за розкішні шедеври випічки!Рецепт – Ірина Попович (Гавор)

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!