Сирні КЕКСИКИ – Швидко, просто і дуже смачно!😋
💙Інгредієнти:
На 12 кексиків (всі продукти кімнатної t):
- 100 г смасла жирністю не менше 82%
- 150 – 200 г цукру
- 220 г якісного сиру, що не містить вологи.
- 2 яйця
- 180 – 200 г борошна
- 10 г розпушувача
- ванілін
*** Знаючи цей базовий рецепт, можна приготувати кексики (або кекс) із різноманітними добавками. Ягоди, цукати, горіхи, родзинки, цедра апельсина чи лимона – у хід може йти все, що душа забажає!
💙Приготування:
Сир протираємо через сито або прокручуємо через м’ясорубку.
Борошно змішуємо з розпушувачем і просіюємо.
М’яке масло розтираємо з цукром, потім збиваємо міксером у пишну, білу масу (хвилин 5).
Додаємо сир, ванілін – збиваємо. Додаємо яйця – збиваємо.
Далі додаємо в суміш борошно з розпушувачем у декілька прийомів – додали трохи, перемішали і додали ще…
*** Виходить тісто консистенції – дуже густої сметани.
Базове тісто готове! Тепер, можна додати туди – ягоди, родзинки, цукати, горіхи тощо.
Викладаємо тісто у формочки для кексів (на 2/3) і ставимо випікатися в розігріту духовку на 30 – 35 хвилин (я – при 170 ° С, а ви-орієнтуйтеся по своїй духовці) до рум’яної скоринки.
Готовність перевіряємо дерев’яною шпажкою.
Готуйте з любов’ю💗 І приємного чаювання!☕️
Мої доповнення✌🏼😊
Мені було ліньки протирати сир через сито і тим більше прокручувати його через м’ясорубку тому, я зробила так:
Масло збила міксером у пишну, світлу масу. Прокрутила сир з яйцями та цукром у блендері – 1 хвилину.
Борошно з розпушувачем змішала і просіяла в чашу блендера (прямо на яєчно-сирну суміш).
Зверху виклала збите масло та прокрутила масу до однорідної консистенції (секунд 30 знадобилося).
Тісто готове! 🤗
