Шоколадний кекс з сирною начинкою і консервованими абрикосами: так просто готується, а як смачно і красиво виходить

Сьогодні щиро ділюся з вами рецептом вишуканого шоколадного кексу, його смак просто підкорив мене!Він настільки ніжний, повітряний і смачний, що встояти перед ним неможливо. Сирний вершковий сир привносить свою родзинку і робить кекс незвичайним, він виходить начебто з кремом усередині. А абрикоси просто ідеально доповнюють шоколадне тісто.

Складові:

Тісто:

• 3 яйця
• 150 г цукру
• 60 мл соняшникової олії
• 100 мл молока
• 300 г борошна
• 12 г розпушувача
• 30 г какао
• 50 г шоколаду

Сирна начинка:

• 500 г сиру
• 1 ст. л сметани
• 1 жовток
• 80 г цукру
• 20 г ванільного цукру
• 40 г крохмалю кукурудзяного

Додатково:

• 380 г консервованих абрикосів

Для глазурі:

• 60 грам шоколаду
• 50-60 мл молока

Приготування:

Тісто. Білки збити з цукром до густої піни, додати жовтки і продовжити збивати на низьких оборотах міксера.Потім додати молоко, соняшникову олію, борошно, розпушувач, шоколад (розтопіть на водяній бані) і какао, вимішати до однорідності.Сирна начинка. До сиру додати сметану, жовток, звичайний і ванільний цукор, крохмаль і пробити блендером.Формування кексу:1. Круглу форму для кексу діаметром 22 см і висотою 10 см змастити олією і присипати манною крупою, якщо силіконова форма як у мене, то це робити не обов’язково.2. Половину тіста вилити у форму та рівномірно розрівняти. Викласти сирну начинку, абрикоси і шоколадне тісто, що залишилося.3. Випікати 60 хв. при 160 °С.4. Кекс охолодити та вийняти з форми.Прикрасити за власним бажанням. Я залила глазур’ю.Приємного чаювання Вам та вдалих приготувань💝Маленьке прохання, хто забере до себе рецепт в закладки, залиште будь-який смайл в коментарях. Хочу бачити тих, кому подобається те, що я роблю, ля мене це дуже важливо 💝