Шоколадний кекс на сметані
Кекс дуже повітряний, ніжний, і надзвичайно смачний, впевнена рецепт вам сподобається і залишиться у Вашому кулінарному записничку назавжди!
Інгредієнти:
- Яйця 3 шт;
- Цукор 180 гр;
- Олія 150 гр;
- Сметана 200 гр;
- Борошно 150 гр;
- Какао 40 гр;
- Розпушувач 11 гр;
Шоколадний ганаш:
- Шоколад 100 гр; (чорний)
- Молоко 100 мл;
- Цукрова пудра 3ст. л.;
- Олія 25 гр;
Приготування:
У глибокій ємності збиваємо яйця з цукром, до побіління та збільшення маси.
Потім до яєць додаємо олію, все добре перемішуємо та додаємо сметану.
Сметану вмішуємо силіконовою лопаткою акуратними рухами.
Далі в загальну масу просіюємо борошно какао та розпушувач, також акуратно все перемішуємо.
Тісто переливаємо в змащену олією форму.
Форму обстукуємо об стіл, щоб вийшли великі бульбашки повітря, і ставимо форму в розігріту до 170 градусів форму на 30-35 хвилин.
Готовність кексу перевіряємо дерев’яною шпажкою, вона має виходити абсолютно сухою.
Кексу даємо охолонути, перевертаємо на тарілочку чи підкладку.
Далі готуємо шоколадний ганаш. У гаряче молоко додаємо шоколад (у мене темний 68% какао), добре розмішуємо додаємо цукрову пудру за смаком та олію.
Покриваємо кекс шоколадом і кличемо всіх до столу.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
