А я до вас з ще однією заготівлею, у мене їх багато. На цей раз хочу показати, що ми зробили з огірків, які вже не підходять для маринування.
Мені здається, так у всіх буває, коли який-небудь шалений огірок сховається під лист, і не побачиш його вчасно. А він за добу може вимахнути так, що в банку цілком його вже не відправиш.
І тут виручають всякі закуски і салати. З огірків такі я дуже люблю, в минулому році готувала аж два варіанти. А в минулі вихідні вирішила зробити салат з огірків з кетчупом, також вийшло дуже смачно.
Для приготування взяла:
- 2 кг огірків;
- 350 г цибулі;
- 2 головки часнику;
- близько 150 мл олії;
- пачка кетчупу;
- 2,5 чайних ложки солі;
- 3 столові ложки цукру;
- 6 столових ложок оцту 9%;
- чорний і червоний мелені перці.
Приготування:
Салат готується дуже швидко, потрібно тільки підготувати продукти. Огірки я нарізала півкільцями, вони, як видно по фото, різнокаліберні. Цибулю нарізала пір’ячком. Часник натерла на терці.
У таз, а варю я зазвичай в емальованому тазу, вливаю близько 700 мл води, туди ж додаю упаковку кетчупу. Кетчуп у мене самий звичайний, в пакеті 350 г, ось весь туди і вичавила.
Туди ж вливаю нерафіновану олію, додаю сіль, цукор, трохи червоного меленого перцю, його можна і не додавати або додати побільше, і близько половини чайної ложки чорного перцю.
Все це ставлю на вогонь, доводжу до кипіння.
Коли добре закипить, всипаю туди подрібнений часник, цибулю і огірки. Все перемішую і залишаю варитися на невеликому вогні приблизно на 20 хвилин.
Час можна скоротити, якщо огірки не дуже старі, мої ж уже життя побачили, тому час на приготування збільшую.
За хвилину до кінця варіння вливаю оцет, перемішую. Розкладаю в чисті стерильні банки, накриваю чистими кришками, закриваємо і перевертаю. Охолоджую укутаними.
Із зазначеної кількості продуктів у мене вийшло 6 баночок по 0,5 літра.
Можна спробувати з гострим кетчупом, можна – з лечо, але я вибрала класичний і не промахнулася.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
