Салат з огірків “Ніжинський” на зиму: проста і смачна овочева закуска

Пропоную Вам смачну заготівлю на зиму з огірків. Окремо як закуска або з відвареною картоплею – смакота неймовірна, щиро рекомендую до приготування!

Інгредієнти:

(Для 4 банок об’ємом 0,5 літра)

• свіжі огірки 2 кг
• цибуля ріпчаста 500 г
• сіль 1,5 столові ложки
• цукор 2 столові ложки
• оцет 9% 4 столові ложки
• зелень кропу,
• перець чорний горошком

Приготування:

Огірки мию, нарізаю кільцями. Великі перезрілі плоди очищаю від шкірки.Цибулю очищаю і нарізаю тонкими кільцями або півкільцями, залежно від розміру.Складаю овочі у відповідну ємність, додаю дрібнонарізаний кріп, сіль, цукор, чорний перець горошком. Все добре перемішую та залишаю приблизно на 1 годину, періодично перемішуючи. У цей час я стерилізую банки.За цей час огірки дали сік. Додаю в салат 9% оцет і розкладаю по баночках.На дно каструлі кладу маленький рушник, наливаю холодну воду по плічка банок, прикриваю банки стерильними кришками. Ставлю каструлю на вогонь, доводжу до кипіння і після кипіння стерилізую приблизно 20 хвилин. Потім витягаю та закручую кришки.Банки з готовим салатом перевертаю дном нагору і загортаю до повного остигання.

 Це дуже смачно! Готуйте із задоволенням, смачного!

Друзі, якщо вам сподобався рецепт, пишіть в коментарях, буду вдячна всім за рекомендації чи доповнення, а також за Ваші цінні поради!