Я багато консервую салатів на зиму і одним із цих рецептів сьогодні поділюся. Я не знаю як він називається, але до смаку як лечо і до його складу входить квасоля.
Нам знадобиться квасоля, помідори, перці, олія, цукор, сіль та оцет.
Приготування:
Для цього салату люблю використовувати велику білу квасолю, але в даному випадку я її не знайшла і взяла яка була в магазині. Промиваємо у холодній воді та замочуємо, краще на ніч. Вранці міняю воду і ставлю варити квасолю до повної готовності. Поки квасоля вариться готую овочі.
Помідори ріжу часточками.
Перці залежно від розмірів розрізаю спочатку на 4 або 6 частин, а потім брусочками шириною 1-1,5 см.
У каструлю наливаю олію і кладу помідори, цукор і сіль. Доводжу до кипіння, потім засипаю нарізаний перець і з моменту закипання варю 15 хвилин.
З готової вареної квасолі зливаю воду. У каструлю з овочами кладу квасолю та заливаю оцет.
З моменту закипання варю ще 10 хвилин і закладаю у стерилізовані банки.
Банки ставлю на кришку і під ковдру, до повного остигання.
Інгредієнти:
У мене вийшло 13 баночок по 0,5 мл.
- Помідори 3 кг.
- Перець 2 кг.
- Квасоля 600 гр.
- Олія 200 мл.
- Цукор 120 гр. (5-6 ст. ложки)
- Сіль 40 гр. (2 ст. ложки)
- Оцет 9% 80 мл.
Кількість цукру, солі та оцту можна коригувати, адже смакові якості помідорів та перців у кожного свої. Готуйте із любов’ю і нехай все виходить смачно!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
