Сезон заготовок практично в розпалі, тому хочу порадити вам дуже смачний салат з кабачками, часником і томатною пастою на зиму – приготувала на пробу, так сподобались, що тепер готую в підвал!
Якщо вам подобаються прості заготовки на зиму, то мій сьогоднішній рецепт вам обов’язково сподобається. Особливість його полягає в простоті і мінімумі інгредієнтів.
Нам знадобляться тільки кабачки, томатна паста і часник. Ну а цукор, сіль, олія і оцет знайдуться у кожної господині.
Інгредієнти:
Для того, щоб отримати 5 пів літрових баночок нам знадобиться:
- Кабачки – 2,5 кг
- Вода – 500 мл
- Томатна паста – 4 ст. л.
- Цукор – 1 скл. ( 185 гр )
- Оцет 9% – 65 мл ( 4,5 ст. л. )
- Олія – 200 гр
- Часник – 1 велика головка
- Сіль – 2 ст. л.
Приготування:
1. Молоді кабачки нарізати кільцями або півкільцями не дуже тонко, щоб вони в салаті не розварилися.
2. У каструлю наливаємо воду, додаємо томатну пасту, олію, сіль і цукор. Розмішуємо до однорідності.
3. Викладаємо порізані кабачки і часник, пропущений через часник.
4. Все перемішуємо, накриваємо кришкою і ставимо на плиту.
5. Доводимо до кипіння, потім зменшуємо вогонь і тушимо 30 хвилин.
6. За п’ять хвилин до закінчення варіння додаємо оцет.
7. Гарячий салат розкладаємо по стерилізованих банках, закручуємо кришками і відправляємо під плед до повного охолодження.
За бажанням в салат можна додати 2-3 моркви натерті на тертці для корейської моркви. А також чорний і червоний мелений перець за смаком.
Усе! Салат готовий!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
