Салати – напевно, найдемократичніша страва, що подається до столу. Салати люблять усі, і більшість із них готуються легко та швидко. Зараз дуже актуальні салати, в яких є буряк. Салат з буряком – проста, невигадлива страва, яка приємно урізноманітнить меню в будні і не загубиться навіть на святковому столі. Червоний буряк – яскрава, ніжна та дуже смачна основа для нашого салату, додані в салат сир фета, червона квасоля та соєві боби роблять його ще й дуже поживним та корисним.
Інгредієнти:
- Боби соєві — 1 банки
- Цибуля червона — 1 головка
- Оливкова олія — 2 ст. л.
- Перець чорний мелений — 1 щіпка
- Петрушка свіжа — за бажанням
- Буряк варений — 500 г
- Сік лимонний — 1 ст. л.
- Сир фета — 200 г
- Квасоля консервована — 1 банки
Приготування:
1. Почистимо від серцевинки болгарський перець і наріжемо дрібним кубиком.
2. Сир фета також наріжемо невеликими кубиками.
3. Банку з консервованою квасолею відкриємо, зіллємо сік та квасолю додамо до салату.
4. З банки з соєвими бобами також зіллємо сік і боби пересипемо в салатник.
5. Цибулю почистимо і дрібно наріжемо.
6. Варені буряки, якщо вони не почищені, почистимо. Наріжемо невеликими кубиками.
7. Приготуємо заправку для салату. Змішаємо оливкову олію з лимонним соком і поперчимо. Добре перемішаємо – заправка готова.
8. У салат додамо дрібно порубану петрушку. Декілька гілочок залишимо для прикраси.
9. Салат можна подавати на стіл як у великій салатниці, так і порційно. Для подачі порційно наповніть салатом невелику чашку або піалу та акуратно переверніть її на тарілку. Прикрасьте салат гілочками свіжої петрушки. Смачного!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
