Останню баночку дістаю вже у грудні, не можу розрахувати, скільки їх заготовляти. Дуже смачна закуска з кабачків на зиму, “важка артилерія”, а важка, бо дуже важко перед нею встояти!
Чим хороший цей салат, його можна приготувати не тільки на зиму, а й просто поїсти зараз. Виходить настільки смачна, ароматна страва, що Ви з кожним роком закриватимете все більше і більше такого салату, а всі інші салати з кабачків підуть на другий план!
Інгредієнти:
- Очищені кабачки 1,5 кг
- Гриби (печериці) 500 г
- Цибуля ріпчаста 500 г
- Майонез 5 ст. л.
- Оцет 9% 2 ст. л.
- Часник 6 зубків
- Сіль 2 ч. л. без гірки
- Перець чорний мелений 1/3 ч. л.
З цієї кількості продуктів у мене виходить 3 баночки по 0,5. Але я призвичаїлася готувати великими порціями, але ви для першого разу візьміть цю кількість.
Приготування:
Кабачки очистіть від шкірки і наріжте дрібним кубиком, обсмажте на сковороді з невеликою кількістю олії, обсмажуйте в кілька заходів невеликими порціями, щоб кабачки смажилися, а не тушкувались.
Гриби наріжте пластинками і обсмажте окремо від кабачків до золотистого кольору.
Цибулю дрібно наріжте і теж обсмажте на невеликій кількості олії.
З’єднайте кабачки, гриби та цибулю у великій ємності, додайте сіль 2 ч. л., перець, часник 6 зубчиків, пропущений через прес, 5 ст. л. майонезу, 2 ст. л. оцту, акуратно перемішайте. Спробуйте на смак, якщо потрібно підсолити – підсоліть.
Розкладіть салат по банках, укладайте щільно, щоб не було порожнеч.
Накрийте банки кришками, але не щільно, встановіть їх у каструлю, на дно каструлі постеліть рушник, налийте в каструлю воду по плічка баночок і стерилізуйте 20 хвилин.
Потім переверніть банки і укутайте ковдрою, чекайте повного остигання.
Ось така смакота виходить, дуже смачний та соковитий салат. З такою баночкою й у гості піти не соромно! Хочу побажати вам приємного приготування, гарного настрою та готуйте із задоволенням!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
