Пропоную ще один рецепт гостреньких кабачків на зиму виходять дуже смачненькими і пікантними, нам дуже сподобалось, ділюсь рецептом і з вами.
Інгредієнти:
Кількість на 3 півлітрові (500 гр.) банки
- 1,5 кг кабачків
- 1 перець чилі
- 6-7 зубчиків часнику
- 2 середніх моркви
- 100 мл олії
- 100 мл яблучного (виноградного) оцту
- 100 г цукру
- 1-1,5 ст. л. солі
Приготування:
Моркву ріжу вздовж на 4 частини, гострий перець очищаю від насіння.
Часник, моркву та гострий перець пропускаю через м’ясорубку.
Кабачки мию і обсушую, потім нарізаю на шматочки (кільця і півкільця).
У каструлю з товстим дном виливаю олію, яблучний оцет, висипаю цукор і сіль. Доводжу масу до кипіння.
Викладаю в маринад овочі, пропущені через м’ясорубку, перемішую та варю 5 хвилин.
Викладаю в маринад кабачки, доводжу до кипіння та варю на невеликому вогні 25-30 хвилин.
Розкладаю в заздалегідь стерилізовані банки та закручую стерильними кришками.
Ставлю догори дном під ковдру до повного охолодження, ставлю на зберігання у підвал.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Якщо сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за поширення рецепту!
