Дуже люблю готувати! Особливо робити домашні заготовки, для себе і своїх дітей студентів. Заготовки завжди виручають, коли немає часу, відкрили баночку і відправили в каструлю. Борщ виходить з яскраво насиченим кольором, дуже смачний, ситний і апетитний . Діти їдять із задоволенням і ще запитують з собою в дорогу баночку борщової заправки. Заготовляю завжди побільше, адже взимку полетить все, а до нового сезону ще далеко.
Ділюся рецептом з Вами !
Інгредієнти:
- Буряк – 1.5 кг
- Морква – 500 гр
- Цибуля – 500 гр
- Болгарський перець – 500 гр
- Помідор – 500 гр
- Цукор – 1 ст. ложка
- Сіль – 2 ст. ложки
- Олія – 150 гр
- Оцет 9% – 2 ст. ложки
- Чорний мелений перець – за смаком
Приготування:
Підготувала стерилізовані банки і кришки.
Овочі вимила і очистила від шкірки. Цибулю розрізала на чотири частини і нарізала тонкою соломкою.
У сковорідку налила олію і обсмажила цибулю.
Обсмажена цибуля готова.
У простору каструлю на дно відправила обсмажену цибулю.
Перець нашаткувала соломкою і теж відправила до обсмаженої цибулі.
Моркву нашаткувала тонкою соломкою на терці.
Буряк так само на терці.
У помідор видалила шкірку і пропустила на блендері.
Все відправила в одну каструлю.
Нарізані овочі соломкою ретельно перемішала і заправила олією. Поставила каструлю на малий вогонь. Овочі виділили сік, збільшую вогонь і даю закипіти. Вогонь зменшила і тушу овочі 20 хвилин. Потім додаю сіль, цукор, оцет. Все перемішала. Тушу заправку 30 хвилин під кришкою. За 5 хвилин до кінця тушкування додаю чорний мелений перець.
Борщова заправка готова. Розкладаю відразу по банках і закрутіть кришками.
Перевертаю верх дном і укутую. Залишаю до повного охолодження.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
