Рулет «Снікерс» – це надзвичайно смачно! Ніжний крем і солона карамель з горішками, класний бісквіт який завжди вдається.
Продукти:
Деко 30/40
Для бісквіту:
- 6 яєць
- 125 грам цукру
- Дрібка солі
- 110 грам борошна
- 25 грам какао
- 1 чайна ложка розпушувача
- 50 мл. олії без запаху
Крем:
- 250-300 грам маскарпоне (або інший кремоподібний сметанковий сир)
- 30-50 грам пудри цукрової
- 150 грам вершків
Карамель: ( можна замінити на варене згущене молоко)
- 230 грам цукру
- 50-70 грам масла
- 1 ч. л. солі
- 160 грам вершків
- 120 грам смаженого арахісу
Глазур гурме:
- 200 грам молочного або чорного шоколаду
- 40 мл. олії без запаху
- 100 грам подрібненого смаженого арахісу.
Приготування:
Яйця збити разом з цукром і сіллю в пишну масу (7-8 хв збивати).
Просіяти борошно, какао, розпушувач, додати олію, збити все разом міксером на малий обертах. Вилити на деко з пергаментом і випікати при температурі 170-180 близько 10хв.
Зняти пергамент, накрити полотенцем і закрутити ще гарячим в рулет.
Для карамелі взяти посудину, бажано широку і з товстим дном, всипати цукор, розтопити його до карамельного кольору, додати масло, перемішати і влити гарячі вершки, проварити ще 3-5 хв постійно помішуючи щоб все розійшлося і не було кусочків. Можна процідити вже готову гарячу карамель через металеве сито.
Лишити до повного остигання, додати смажений арахіс подрібнений або цілий.
Для крему холодний сир маскарпоне збити з холодними вершками і цукровою пудрою, до пишного кремоподібного стану.
Бісквіт змастити карамеллю з арахісом, викласти крем, загорнути в рулет, охолодити в холодильнику.
Для глазурі розтопити шоколад на паровій бані чи в мікрохвильовці, додати олію, подрібнений арахіс.
Охолоджений рулет полити шоколадом і лишити в холодильнику до застигання.
Смачного!
Автор рецепту – Галина Плисюк
#торт #рулет #випічка #снікерс #солодощі
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
