Таке печиво в дитинстві тільки у свята готували. Зараз печу часто, і два дека розлітаються як насіння. Ніжні, розсипчасті рогалики-пальчики – найсмачніша і проста начинка.
Рецепт рогаликів з сметанного тіста з вареним згущеним молоком
Інгредієнти:
- Борошно – 450 гр.
- Масло вершкове – 180 гр. (можна замінити на смалець, а можна 50/50)
- Сметана – 250 гр.
- Сіль – 0.5 ч. л.
- Сода – 0.5 ч. л.
Начинка:
- Варене згущене молоко – 1 банку
Приготування:
У борошно натерти на великій терці пачку холодного вершкового масла і руками перемішати в крихту.
Додати сіль, соду, холодну сметану. Просіяти борошно.
Швидко все змішуємо і збираємо в кулю. Тісто не буде однорідним, до рук не липне.
Але не місите довго, а то все масло розтане, і рогалики не вийдуть шаруватими і розсипчастими.
Загорніть тісто в плівку і приберіть в холодильник на 1 годину.
Розділіть на шість частин ( поки одну розкачаємо, інші залишаємо в холодильнику ).
Кожну частину розкачати в коло ~ 25 см і розрізати на 8 трикутників.
На широкий край тіста викласти чайну ложку згущонки і згорнути в рулетик-рогалик.
Краї не защипую. Якщо згущене молоко хороше – не випливає.
Випікати при 180 ° C 25-30 хвилин в режимі верх-низ.
З цієї кількості тіста виходить 48 штук рогаликів ( 2 дека ).
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
