Я просто не могла не поділитися з вами цим чудовим рецептом лимонного печива. Печиво виходить дуже ефектне, яскраве, апетитне, дуже смачне, розсипчасте і просто тане в роті.
Це печиво можна спокійно поставити на святковий стіл або пригостити друзів і побалувати рідних. Рецепт, як і завжди простий і доступний, давайте приготуємо.
Інгредієнти:
- Борошно – 270 г
- Масло вершкове – 100 г (м’яке)
- Цукор – 170 г ( 70 г в тісто + 100 для обсипання )
- Яйця – 2 шт
- Розпушувач – 1 ч. л.
- Сіль – щіпка
- Цукрова пудра – 80 г
Приготування:
Готуємо лимонне тісто. 100 г м’якого вершкового масла і 70 г цукру з’єднуємо і збиваємо протягом 3-4 хвилин. До об’єднання. Не забуваємо знімати масло зі стінок посуду, щоб збивалося все рівномірно.
Потім в масляну суміш додаємо 2 яйця і збиваємо ще раз.
Знімаємо цедру від половини лимона, акуратно не зачіпаючи білий шар. Додаємо цедру в тісто.
Далі від цієї половинки лимона видавлюємо в тісто сік.
На цьому етапі я додала крапельку жовтого барвника для яскравого кольору, без барвника печиво буде менш жовте і яскраве, але смак точно залишиться. Всипаємо в тісто 270 г борошна, 1 ч. л розпушувача і дрібку солі.
Замішуємо м’яке тісто, яка не липне до рук. Готове тісто на печиво прибираємо в холодильник на 2 години.
Далі готуємо інгредієнти для обвалки печива. В одну чашечку висипаємо 100 г цукру, а в іншу 80 г цукрової пудри.
Через 2 години дістаємо тісто, формуємо невелику кульку. Обвалюємо спочатку добре в цукрі, а потім в цукровій пудрі. Послідовність строго така. Потім кульки трохи сплюснути, щоб сформувати печиво.
Деко застилаємо пергаментом і викладаємо печиво. Щільно печиво один до одного не притискайте. Ставимо печиво запікатися в розігріту духовку до 180 С на 10-15 хвилин.
А ось яка краса вийшла. Печиво під час випічки розтріскується і це виходить чарівно.
Лимонне печиво за цим рецептом виходить чудове, розсипчасте, ніжне і просто тане в роті. А найголовніше, що печиво можна приготувати просто в домашніх умовах.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
